Постные луковые оладьи

Постные луковые оладьиМиниатюрные луковые оладьи — легкое в приготовлении и удивительно вкусное диетическое блюдо, особенно если не класть слишком много муки. Чтобы заготовки из теста сохранили форму, часть ее можно запарить кипятком.

Каждую порцию оладий следует выкладывать на хорошо разогретую сковороду. Мелко нарубленная зелень добавит выпечке свежую аппетитную нотку. Тщательно подобранный набор приправ оттеняет остроту лука.

Золотистые овощные лепешки с румяными хрустящими боками — отличная увертюра к любому обеду. Их подают горячими с пряным томатным соусом, густой подливой основе рыбного или грибного бульона.

Ингредиенты

  • лук репчатый 3 шт. (400 г)
  • мука пшеничная 150 г
  • вода 0,5 стакана
  • соль по вкусу
  • паприка молотая 0,25 ч. л.
  • хмели-сунели 0,25 ч. л.
  • прованские травы 1 ч. л.
  • масло подсолнечное для жарки

Приготовление

1. Очистите лук. Ополосните в холодной воде. Обмакните салфетками от избытка влаги. Нарежьте небольшими кусочками и пробейте в блендере до получения кашицы. Массу переместите в глубокую миску.

2. Налейте половину стакана холодной воды. Перемешайте.

3. Насыпьте просеянную муку. Вмешайте её в измельченный лук.

4. Насыпьте соль, молотую паприку, хмели-сунели. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей луковой массе. Количество и состав пряностей вы можете варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Перемешайте. Луковое тесто получается довольно густоватым.

5. Сковороду для жарки отправьте на сильный огонь, чтобы она быстрее разогрелась. Добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите ложкой небольшие порции лукового теста. Уменьшите пламя горелки до небольшого и жарьте до румяного цвета с одной и второй стороны. Примерное время приготовления одной стороны от 3 до 5 минут на газовой плите на небольшом огне.

6. Пока оладьи обжариваются, подготовьте плоскую тарелку с салфетками. Выложите готовые изделия, чтобы впиталось лишнее масло.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Овощные оладьи






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.