Помидоры, маринованные со сливами на зиму

пошаговый рецепт с фото

Помидоры, маринованные со сливамиУникальная, но вкусная заготовка – это помидоры со сливами в маринаде на зиму. Если вы ни разу не создавали такую закуску, то самое время это исправить. Сливы добавят маринаду сладость и ее впитают в себя томаты, становясь еще более сочными и ароматными. Вы можете дополнить вкус заготовки, используя мёд, но без яркого аромата, вместо сахарного песка. Сливы выбирайте с плотной мякотью, сладких сортов. Алыча для создания блюда по рецепту не годится – она сделает маринад очень кислым.

Ингредиенты

Вам потребуются на две 1 л банки:

  • 0,5 кг слив
  • 1 кг помидоров
  • 20 горошин черного перца
  • 1,2 л воды
  • 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха
  • 4 ст. л. 9% уксуса
  • 6 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • зелень сельдерея

Приготовление

1. Каждую сливу промоем в воде и очистим от косточек. Для этого ножом разрежем плод пополам по срезу. С косточками фрукты лучше не закупоривать, особенно если вы будете хранить консервацию в квартире.

2. Промоем зелень сельдерея и выложим ее на дно промытых банок. Стерилизовать емкости не нужно, будем заготавливать консервацию путем двойной заливки. На сельдерей выложим промытые томаты. Лучше всего использовать сорт «Сливка». А на помидоры – очищенные от косточек сливы, заполняя банки до верха.

3. В кастрюле или чайнике доведем воду до кипения и зальем ее в емкости по края. Накроем металлической крышкой и оставим пропариваться 20 минут.

4. После этого сольем воду опять в кастрюлю, сменив металлическую крышку на сливную.

5. Очистим чеснок, промывая зубчики сразу же в воде, и нарежем пластинками в банки, добавляя вместе с горошинами черного перца.

6. В слитую воду всыплем соль, сахар, добавим уксус и растительное масло. На этом этапе сахар можно заменить мёдом. Все тщательно размешаем и еще раз вскипятим.

7. Зальем маринад в банки по горлышко и накроем емкости жестяными крышками, которые заранее ошпарили кипятком. Законсервируем с помощью закаточного ключа. Если вы переживаете за заготовку, то добавляйте в каждую емкость таблетку аспирина.

8. Перевернем заготовку и дадим ей остыть, а потом перенесем в погреб или в кладовую на хранение. Можно вскрыть баночку консервации через день, чтобы опробовать ее на вкус.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Соленья и маринады


Заготовки из помидоров на зиму

Заготовки из слив на зиму

Маринованные помидоры

Блюда из помидоров

Блюда из слив


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.