Турецкие пирожки-сигары Берёк с творогом

Аппетитная турецкая выпечка, всем известная в виде гаванской сигары, может вполне получиться и у вас дома! Такое блюдо легко готовится из обыкновенного лаваша, а вот начинку вы вольны выбирать по своему вкусу. Однако самые ароматные пирожки готовятся из обычного творога!

Зачастую в творог добавляют измельченные пряные травы, такие как: укроп, петрушку и даже сельдерей, но классический вариант блюда был создан с творогом.

Ингредиенты

• 1-2 листа тонкого лаваша (его можно заменить тестом фило)
• 100 г творога
• 2 щепотки соли
• 50 мл растительного или оливкового масла

Приготовление

1. Чтобы приготовить такие пирожки, необходимо приобрести тонкий лаваш или использовать супер тонкое тесто фило – они при обжаривании образуют хрустящую корочку.

Лаваш нарежьте на квадраты со сторонами примерно в 7-8 см.

2. На край каждого квадрата выложите 1 ч. л. творога и распределите его по середине края лаваша.

3. Заверните оба края на начинку и скрутите лаваш трубочкой или рулетом.

4. У вас должна получиться аккуратная трубочка-сигара.

5. Таким образом накрутите несколько трубочек из лаваша с творожной начинкой. Чтобы края трубочек приклеивались к основанию – смачивайте их обычной водой и склеивайте.

6. Разогрейте растительное или оливковое масло на сковороде и обжарьте в нем подготовленные пирожки с обеих сторон по 1-2 минуте. Следите за выпечкой, так как лаваш тонкий и быстро подгорает!

7. Обжаренные пирожки подавайте с зеленью. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.