Пицца с цукини

пошаговый рецепт с фото

Аппетитная пицца с цукини — сытное блюдо, способное порадовать каждого члена семьи, но разноцветные овощи и сырная корочка делают его ярким и особенно привлекательным для детей.

Плотную мякоть цукини необходимо предварительно обжарить и обязательно удалить излишки масла. Нарезанный репчатый лук слегка отжимают и маринуют в смеси воды и уксуса с добавлением соли и сахара.

Не следует круто замешивать дрожжевое тесто. Лепешку надо раскатывать достаточно тонко, чтобы она полностью пропеклась. Главное — не пересушить готовое изделие, которое традиционно подается в горячем виде со свежей зеленью.

Ингредиенты

Для начинки:

цукини или кабачки – около 300 г
помидоры – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
перец, соль
растительное масло
томатная паста – 2 ст. л.
майонез – около 50 г
сыр – 100-150 г

Для теста:

вода – 1 ст.

соль – 1 ч. л.

дрожжи сухие – 1 ч. л.

сахарный песок – 1 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

мука – около 400 г

Приготовление

1. Начнем с цукини. Нарезаем их кружочками, посыпаем небольшим количеством соли. Перемешиваем. Даем немного полежать. Затем выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон.

2. Теперь займемся тестом. Смешиваем сначала 1 стакан муки (просеянной), дрожжи, сахар и соль.

3. Заливаем смесь сухих ингредиентов стаканом теплой воды. Перемешиваем все до однородной массы.

4. Добавляем растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Отставляем его в сторону, даем подойти минут 15-20.

5. А пока замаринуем репчатый лук. Предварительно нарежем его полукольцами.

6. Тесто подошло. Его нужно еще раз обмять руками. И теперь можно использовать. Если есть форма для пиццы, берем ее. А если нет, можно сделать круглую лепешку на противне. Смазываем его растительным маслом. Растягиваем тесто, и ровным слоем на него наносим томатную пасту или кетчуп.

7. Сверху выкладываем кружочки обжаренных цукини или кабачков. Если они разных цветов, пицца будет ярче и красивее.

8. Следующим слоем кладем помидоры. Их можно посыпать перцем и немного соли.

9. На помидоры выкладываем маринованный репчатый лук.

10. Рисуем тонкую сеточку майонезом.

11. И посыпаем натертым сыром. Можно тереть его на средней или крупной терке. Отправляем заготовку в разогретый духовой шкаф. Выставляем температуру 180 градусов. И теперь наша домашняя пицца в духовке будет выпекаться 20-25 минут.