Перец, фаршированный рисом и фаршем, в духовке

Сладкий перец, фаршированный рисом и фаршем и запеченный в духовке, приобретает совершенно иной вкус: мясистый овощ сохраняет сок в полном объеме. Представленный рецепт убедит в этом любую хозяйку. Приготовление не потребует больших затрат времени, как может показаться на первый взгляд.

Верхушки с плодоножками играют роль импровизированных крышечек, которые надежно удерживают начинку и очень украшают блюдо. Мелко нарезанный лук, добавленный в фарш, выгодно подчеркнет мясной аромат.Разноцветные овощи будут хорошо смотреться в яркой томатной подливе, густом сливочном соусе.

Ингредиенты

• сладкий перец 6 шт.
• мясной фарш 300 г
• рис 0,75 стакана
• соль
• молотый черный перец
• масло растительное для жарки
• вода 100-150 мл

Приготовление

1. Перед варкой рис промойте несколько раз проточной водой. К рису налейте холодную воду — 1,5 стакана. Отправьте на огонь. Помешивая, дайте закипеть и готовьте до мягкости и испарения воды. Если рисовые зерна слегка недоварятся, ничего страшного.

2. Используйте покупной фарш или приготовьте его в домашних условиях. Используйте свинину, говядину, курицу или индейку. Мясо нарежьте кусочками и измельчите в мясорубке.

3. Перец ополосните в проточной воде и обсушите полотенцем. Срежьте ножом верхушку, очистите её от семян и отставьте в сторону.

4. Приготовьте рисовую начинку. Остывший рис поместите в удобную емкость. Добавьте к нему фарш. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

5. Начините перцы рисово-мясной начинкой, немного утрамбовывая их. Сверху приложите верхушку. Подготовьте жаростойкую глубокую форму для запекания. Выложите перцы в форму. На дно добавьте немного растительного масла и воды. Накройте форму фольгой в несколько слоев. Отправьте в духовку на 50-60 минут при температуре 180-190 градусов.

6. Фаршированный перец готов. Подавайте со сметаной и овощами.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.