Перец, фаршированный картошкой в духовке

Перец, фаршированный картошкой в духовке

Ингредиенты

  • перец болгарский 6 шт.
  • картофель 7-8 шт.
  • помидор 1-2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • зелень 0,5 пучка
  • масло растительное по вкусу
  • чеснок 2-3 зубка
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

1. Промойте картофель и поместите в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте огонь небольшим и варите 15-25 минут до мягкости.

2. Очистите крупную луковицу. Нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом 4-5 минут на сильном огне.

3. Промойте помидор, обсушите полотенцем. Разрежьте пополам. Вырежьте плодоножку и выскоблите семена. Мякоть нарежьте кубиками и добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и продолжите обжаривать в том же режиме 3-4 минуты.

4. Вареную картошку остудите. Снимите кожицу. Нарежьте маленькими кубиками и переместите в глубокую миску.

5. Добавьте жареный лук с помидорами. Перемешайте.

6. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте его к остальным ингредиентам. Нарежьте промытую зелень и переместите в миску. Из зелени возьмите укроп или петрушку. Налейте 1-2 столовые ложки масла, подсолите и приправьте перцем. Помимо указанных специй, можно добавить любые пряности на ваш вкус. Перемешайте.

7. Перец хорошо промойте и обсушите. Извлеките сердцевину.

8. Нафаршируйте картофельной начинкой. Утрамбуйте плотно ложечкой. Уложите перцы в глубокую форму для запекания. На дно налейте 300-500 мл горячей воды. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки. Если перец легко прокалывается, значит, можно отключать печку.

9. Фаршированный перец готов. Подавайте сразу к столу со сметаной, майонезом и свежими овощами.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченные овощи






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.