Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусеПаста с ветчиной в сливочном соусе и пластинками продольно нарезанных небольших шампиньонов готовится предельно просто и отлично утоляет голод. Для ее приготовления стоит выбирать мелкие макаронные изделия хорошего качества и постную ветчину без запаха чеснока, чтобы не перебить тонкий грибной аромат.

Крупные розовые брусочки мяса удачно дополняют и упругую мякоть грибов, и хорошо сочетаются с теплой сытной пастой, которую следует отварить до полной готовности. Свежие сливки добавляют в самом конце готовки, иначе блюдо будет немного горчить. Его можно присыпать тертым сыром.

Ингредиенты

  • паста 300 г
  • шампиньоны 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 50 г
  • сливки 200 г
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Одну крупную или две небольшие луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

2. Шампиньоны не нужно предварительно отваривать. Промойте. Нарежьте тонкими пластинками шляпку вместе с ножкой.

3. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.

4. Подберите глубокую сковороду или вок, желательно с толстым дном. Налейте растительное масло. Разогрейте на умеренном огне. Добавьте подготовленные грибы и нарезанный лук. Перемешайте и жарьте 10-15 минут до готовности.

5. Когда грибы с луком приготовятся, добавьте нарезанную ветчину. Перемешайте. Обжарьте 5-7 минут на небольшом огне.

6. Налейте сливки. Перемешайте. Тушите 8-10 минут на маленьком огне, чтобы все ингредиенты пропитались сливками.

7. В подсоленной воде отварите пасту до мягкости 8-10 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Добавьте пасту в сковороду со сливочным соусом. По вкусу приправьте молотым черным перцем и солью. Перемешайте. Тушите 5-7 минут на умеренном огне. Отключите огонь. Накройте крышкой и дайте 5-8 минут настояться и напитаться соусом.

8. Блюдо готово. Подавайте к столу в теплом виде со свежими или маринованными овощами, пряной зеленью. По желанию украсьте листочками петрушки или другой зелени.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паста






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.