Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусеПаста с ветчиной в сливочном соусе и пластинками продольно нарезанных небольших шампиньонов готовится предельно просто и отлично утоляет голод. Для ее приготовления стоит выбирать мелкие макаронные изделия хорошего качества и постную ветчину без запаха чеснока, чтобы не перебить тонкий грибной аромат.

Крупные розовые брусочки мяса удачно дополняют упругую мякоть грибов и хорошо сочетаются с теплой сытной пастой, которую следует отварить до полной готовности. Свежие сливки добавляют в самом конце, иначе блюдо будет немного горчить. Его можно присыпать тертым сыром.

Ингредиенты

  • паста — 300 г
  • шампиньоны — 250 г
  • лук репчатый — 1 шт. крупного размера или пара небольших луковиц
  • масло растительное — 50 г
  • сливки — 200 г
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Шампиньоны не нужно предварительно отваривать. Промойте их, нарежьте тонкими пластинками шляпки вместе с ножками.

3. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.

4. Подберите глубокую сковороду или вок, желательно с толстым дном. Разогрейте на умеренном огне масло. Поместите в него грибы и лук, перемешайте и жарьте 10–15 минут до готовности.

5. Когда грибы с луком приготовятся, добавьте нарезанную ветчину. Перемешайте. Обжарьте 5–7 минут на небольшом огне.

6. Налейте сливки. Перемешайте. Тушите 8–10 минут на маленьком огне, чтобы все ингредиенты пропитались сливками.

7. В подсоленной воде отварите пасту до мягкости 8–10 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Добавьте пасту в сковороду со сливочным соусом. По вкусу приправьте молотым черным перцем и солью. Перемешайте. Тушите 5–7 минут на умеренном огне. Отключите плиту. Накройте сковороду крышкой и дайте 5–8 минут настояться и напитаться соусом.

8. Блюдо готово. Подайте к столу в теплом виде со свежими или маринованными овощами, пряной зеленью. По желанию украсьте листочками петрушки или другой зелени.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паста


Блюда из макарон

Блюда из сливок

Блюда из шампиньонов


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.