Паштет из консервированной сайры

Паштет из консервированной сайры готовится просто и быстро, а использовать его можно по-разному. Можно намазать паштет на бутерброды или гренки, использовать в качестве начинки для тарталеток или вафельных трубочек. Кроме консервированной рыбы, в состав паштета могут входить отварные овощи — картофель, морковь, а также куриные яйца, репчатый лук, свежая зелень, специи и пряности. Если рыба не слишком жирная, паштет может получиться слишком плотным или даже комковатым. Поэтому не будет лишним добавить небольшое количество майонеза или сметаны.

Ингредиенты

• 200 г консервированной сайры
• 1–2 куриных яйца
• 1 картофелина
• 1 ст. л. майонеза
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Переложите в пиалу или миску нужное количество сайры.

2. Яйцо сварите вкрутую, разрежьте на кусочки и переложите к рыбе.

3. Картофель сварите в мундире, разрежьте на кусочки, также добавьте в емкость.

4. Добавьте майонез или сметану, немного соли и специи.

5. Измельчать до состояния паштета удобнее всего с помощью погружного блендера, будет достаточно 2–3 минут.

6. Теперь паштет можно подать на стол, украсив свежей зеленью, либо использовать его в приготовлении более сложной закуски. Или отправить в холодильник — охладившись, паштет слегка застынет. Похожий паштет можно приготовить из любой другой консервированной рыбы, например из сардин или шпротов.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.