Паштет из индюшиной печени

В магазинах сейчас можно найти паштеты на любой вкус и цвет, из любого мяса, овощей и с разными добавками. Но если ваша кухня может похвастаться наличием кухонного комбайна или блендера, то вы счастливый человек! Ведь паштеты вы можете готовить самостоятельно, в любое время, когда захотите и из любых продуктов. Ингредиенты могут быть вареными или сырыми, например, лук или морковь. Можно добавлять также и зелень. Но, добавляя свежие продукты в паштет, помните, что срок хранения такого продукта резко снижается.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 100 г индюшиной печени
• 1 яйцо
• 100 г сыра
• 2 зубка чеснока
• 50 мл сметаны

Приготовление

1. Сварите морковь, куриное яйцо, печень в подсоленной воде. Можно использовать печень индейки, курицы или говяжью. Свиную печень лучше не брать, так как она может горчить. В любом случае, печень лучше всего перед варкой несколько часов вымочить в холодной воде и хорошенько промыть потом. С чеснока снимите шелуху.

2. Чтобы удобнее было измельчать ингредиенты, лучше их разрезать на несколько частей. Чеснок пропустите через специальный пресс.

3. Сложите все продукты в чашу блендера.

4. Добавьте сметану произвольной жирности. На этом этапе можно добавить любые специи по вкусу, сушеные или свежие травы.

5. Измельчайте продукты до состояния однородного паштета на максимальной скорости в течение нескольких минут. Если паштет получается слишком густым, что даже блендер не справляется, можно помогать перемешивать ложкой, предварительно отключив блендер.

6. Переложите печеночный паштет с яйцами, сыром, чесноком и сметаной в пластиковый или стеклянный контейнер, храните в холодильнике. Можно намазывать такой паштет на хлеб, фаршировать им корзиночки из теста.