Пасхальный кулич в хлебопечке

Пасхальный кулич в хлебопечкеОбязательный ритуал каждой хозяйки перед приходом такого праздника, как Пасха, — это приготовление пасхального кулича. В каждой семье есть свои секретные рецепты приготовления этого десерта, но воздушнее и нежнее всего выпечка получается у тех, кто уделяет ей целый день!

К сожалению, многие из нас работают и не могут как следует вымесить тесто для кулича, но если у вас есть верная кухонная помощница – вам все по плечу. Пасхальный кулич в хлебопечке получается идеально пропеченным и сочным на вкус. Яркий аромат выпечки будет кружить по вашей кухне весь период ее приготовления, начиная от расстойки теста и до выпекания кулича.

Ингредиенты

Вам потребуется на 680г выпечки:

  • 4 куриных яйца
  • 550 г пшеничной муки
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г сахарного песка
  • 0,5 ч. л. соли
  • 60 мл воды
  • 1 пакетик сухих дрожжей (10 г) или 50 г свежих
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Заранее извлеките все ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры – так дрожжи быстрее начнут действовать. Разбейте куриные яйца в чашу хлебопечки. Старайтесь для кулича по возможности приобретать яйца домашней птицы – у них желток ярче и насыщеннее. Влейте воду.

2. Всыпьте сахарный песок и соль. Можно добавить несколько капель ванильного ароматизатора. Туда же переместите и мягкое сливочное масло.

3. Всыпьте пшеничную муку, а на нее – дрожжи. Если используете свежие дрожжи, то сначала разведите их в теплой воде и влейте вместе с жидкими продуктами. Сухие дрожжи добавляются вместе с мукой. Помните, что в хлебопечку сначала добавляют жидкие, а затем – сухие ингредиенты.

4. Установите необходимый режим. Например «Русский повар» или «Выпечка». В рецепте время на приготовлении кулича составляет 3 часа 40 минут. За это время тесто замешивается, два раза подходит и выпекается.

5. Форму с готовым испеченным куличом уложите на бок. Ни в коем случае не доставайте горячую выпечку из формы – обязательно дайте ей остыть, иначе она разломится.

6. Остывший кулич посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему вкусу.

7. Подавайте пасхальную выпечку на десерт с чашечкой чашечкой.

Хозяйке на заметку

1. Форма с готовым изделием полностью остыла, а кулич все равно не желает из нее выниматься… Вытащить его, конечно, удастся, но куски корочки непременно прилипнут к стенкам. Памятуя о возможных проблемах, опытные хозяйки смачивают ледяной водой махровую салфетку и протирают формочку сразу же, как только она покинула хлебопечку. Два-три таких обтирания – и выпечка легко выскользнет наружу. Важно лишь не замочить в ходе процедуры сам кулич.

2. Любой товар хорош, только если он применяется по назначению. Например, в бакалейных отделах есть прекрасный продукт – блинная мука. Однако использовать такую для дрожжевого замеса категорически запрещено: мучная основа, разработанная для приготовления блинов, обогащена разрыхлителем на содовой основе, который будет конфликтовать с дрожжами. Даже уникальные возможности хлебопечки не безграничны – такое тесто она не поднимет.

3. Умный бытовой прибор придирчиво относится к дозировке компонентов. Рецептура соблюдена – тогда он со своей задачей безупречно справится. Что-то нарушено – спрос с кулинара, а не с его оборудования. Следовательно, заменяя куриные яйца, допустим, перепелиными или утиными, стоит ориентироваться на средний вес тех и других и вычислять соответствие как можно точнее. Совет касается всех ингредиентов, в отношении которых существует альтернатива.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
В хлебопечке





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.