Пасхальный кулич в хлебопечке

Пасхальный кулич в хлебопечкеНарядные пасхальные куличи — предмет особой гордости любой хозяйки. Возможности хлебопечки позволяют существенно сократить время, потраченное на их приготовление.

Ингредиенты, которые закладывают в ее чашу, должны быть комнатной температуры. Меру сливочного масла превышать не рекомендуется: избыток жиров не позволит тесту набрать необходимый объем. Чтобы изделие легко выходило из формы, ее резко охлаждают мокрой салфеткой.

Готовые куличи можно украсить белой глазурью, цукатами, миниатюрными фигурками из леденцов или сладкой мастики. Удачная воздушная выпечка с ванильным ароматом будет лучшим подарком в светлый праздник.

Ингредиенты

Вам потребуется на 680г выпечки:

  • 4 куриных яйца
  • 550 г пшеничной муки
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г сахарного песка
  • 0,5 ч. л. соли
  • 60 мл воды
  • 1 пакетик сухих дрожжей (10 г) или 50 г свежих
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Заранее извлеките все ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры – так дрожжи быстрее начнут действовать. Разбейте куриные яйца в чашу хлебопечки. Старайтесь для кулича по возможности приобретать яйца домашней птицы – у них желток ярче и насыщеннее. Влейте воду.

2. Всыпьте сахарный песок и соль. Можно добавить несколько капель ванильного ароматизатора. Туда же переместите и мягкое сливочное масло.

3. Всыпьте пшеничную муку, а на нее – дрожжи. Если используете свежие дрожжи, то сначала разведите их в теплой воде и влейте вместе с жидкими продуктами. Сухие дрожжи добавляются вместе с мукой. Помните, что в хлебопечку сначала добавляют жидкие, а затем – сухие ингредиенты.

4. Установите необходимый режим. Например «Русский повар» или «Выпечка». В рецепте время на приготовлении кулича составляет 3 часа 40 минут. За это время тесто замешивается, два раза подходит и выпекается.

5. Форму с готовым испеченным куличом уложите на бок. Ни в коем случае не доставайте горячую выпечку из формы – обязательно дайте ей остыть, иначе она разломится.

6. Остывший кулич посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему вкусу.

7. Подавайте пасхальную выпечку на десерт с чашечкой кофе или чая.

Хозяйке на заметку

1. Форма с готовым изделием полностью остыла, а кулич все равно не желает из нее выниматься… Вытащить его, конечно, удастся, но куски корочки непременно прилипнут к стенкам. Памятуя о возможных проблемах, опытные хозяйки смачивают ледяной водой махровую салфетку и протирают формочку сразу же, как только она покинула хлебопечку. Два-три таких обтирания – и выпечка легко выскользнет наружу. Важно лишь не замочить в ходе процедуры сам кулич.

2. Любой товар хорош, только если он применяется по назначению. Например, в бакалейных отделах есть прекрасный продукт – блинная мука. Однако использовать такую для дрожжевого замеса категорически запрещено: мучная основа, разработанная для приготовления блинов, обогащена разрыхлителем на содовой основе, который будет конфликтовать с дрожжами. Даже уникальные возможности хлебопечки не безграничны – такое тесто она не поднимет.

3. Умный бытовой прибор придирчиво относится к дозировке компонентов. Рецептура соблюдена – тогда он со своей задачей безупречно справится. Что-то нарушено – спрос с кулинара, а не с его оборудования. Следовательно, заменяя куриные яйца, допустим, перепелиными или утиными, стоит ориентироваться на средний вес тех и других и вычислять соответствие как можно точнее. Совет касается всех ингредиентов, в отношении которых существует альтернатива.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Куличи


Можно приготовить также:
В хлебопечке




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.