Пасхальный кулич с орехами, маком, изюмом и вяленой клюквой

Пасхальный кулич с орехами, маком, изюмом и вяленой клюквойСветлый праздник пасхи невозможно себе представить без пасхального кулича. Он обязательно должен быть вкусным и рассыпчатым, просто таять во рту. Куличи бывают нескольких видов: воздушными и сбитыми, наполненными сухофруктами. Именно о последнем и пойдет речь в нашем рецепте. Такой кулич напоминает сочный кекс, в нем активно перекликаются ореховый аромат с маковыми нотками. Вяленая клюква придает выпечке легкую кислинку и она получается не сильно приторной по вкусу.

Именно этот десерт первым разойдется на завтрак, поэтому заготовьте его на всех родных и гостей заранее. При его создании вы можете замешать тесто в хлебопечке.

Вам потребуются:

  • 500 г дрожжевого теста с маком
  • 50 г изюма
  • 50 г вяленой клюквы
  • 100 г грецких орехов
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Изюм и вяленую клюкву добавьте в тесто, которое вы извлекли из хлебопечки, то есть – еще не оставляемое на расстойку. Если вы сухофрукты заранее запарили в кипятке, то обязательно откиньте их на полотенце и подсушите, а затем – обпанируйте в муке, чтобы они лучше распределились в тесте.

2. Грецкие орехи измельчите в пергаментной бумаге, используя скалку или кулинарный молоточек. Добавьте в тесто.

3. Аккуратно перемешайте все и выложите тесто в форму для запекания, которую заранее смазали растительным маслом. Если форма неразъемная, то можно вырезать из пергаментной бумаги несколько полосок и промазать их маслом, а затем выложить в форму. Накройте форму с тестом полотенцем и дайте на расстойку около 30-40 минут в теплом месте.

4. Тесто поднимется до середины формы – оно станет очень плотным за счет сухофруктов. Именно в этот момент поместите форму в духовой шкаф при 160С и выпекайте кулич около 40 минут. Если поверхность выпечки станет румяной, а внутри кулич еще не пропечется, то прикройте его верх фольгой или пергаментной бумагой и выпекайте десерт до готовности.

5. После приготовления выньте форму с куличом из духовки и уложите ее на бок, чтобы ваша выпечка не «опала». Дайте остыть.

6. Присыпьте остывший кулич сахарной пудрой.

7. Нарежьте десерт на ломтики и подавайте к столу, не забыв заварить вкусный и ароматный чай.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
на Пасху





Добавить комментарий