Быстрая паэлья с овощной смесью

Идеальный вариант на ужин – это быстрая паэлья с овощной смесью, особенно, когда нет сил долго стоять у плиты. Популярное испанское блюдо включает в себя массу разновидностей, ведь паэлья может быть не только с мясом, а с овощами, морепродуктами, копченостями, грибами. Овощная составляющая может быть любой. Поэтому если хочется максимально упростить процесс готовки ужина, то можно использовать замороженные овощные смеси, например, смесь с цуккини, морковью и кабачком. Обязательный атрибут – молотый шафран и оливковое масло.

Ингредиенты

  • 300 г курицы
  • 200 г длиннозерного риса
  • 100 г перетертых томатов
  • 250 г замороженной овощной смеси
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 300 мл бульона
  • 1/5 ч. л. молотого шафрана
  • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 ч. л. соли
  • зелень перед подачей

Приготовление

1. Куриное мясо можно купить охлажденное или достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Можно заранее замариновать курицу, например, присыпать специями и добавить немного кефира, перемешать и поставить в холодное место на несколько часов.

2. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите кусочки курицы, обжарьте на сильном огне в течение 4-5 минут, затем переложите в тарелку.

3. Овощную смесь можно разморозить или же добавлять подмороженную.

4. На сковороду выложите смесь из кабачка, цуккини и моркови. Помешивая, томите пару минут, после чего добавьте перетертые томаты. Такую заготовку можно купить в магазине или сделать самостоятельно на зиму.

5. Тушите овощи с томатом пару минут, после чего верните в сковороду курицу, перемешайте.

6. Добавьте перебранный длинный рис.

7. Влейте в сковороду бульон (мясной или овощной), посолите, добавьте молотый шафран, сушеный тимьян. Перемешайте, накройте крышкой и томите на очень слабом огне 25-30 минут.

8. Подавайте паэлью горячей или теплой, присыпав ее рубленой свежей зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паэлья






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.