Овощной суп с курицей и лапшой

Овощной суп с курицей и лапшойЕсли вы хотите приготовить на обед легкое и вкусное блюдо, идеально подойдет овощной суп с курицей и лапшой. Лапша может быть как магазинная, так и приготовленная самостоятельно. Приготовить лапшу дома очень легко, ведь в ее состав входят в основном яйца и мука. В суп можно добавить любые овощи — это могут быть традиционные лук и морковь, кабачок, стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста. В зависимости от овощной составляющей вкус супа будет существенно меняться.

Ингредиенты

  • 250 г курицы для бульона
  • 2–3 картофелины
  • 50 г кабачка
  • 1 морковь
  • 50 г яичной лапши
  • 2–3 лавровых листа
  • 2–3 горошины душистого перца
  • 1,5 л воды
  • зелень для подачи
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Чтобы суп получился более сытным и ароматным, нужно сварить бульон. Для этого можно использовать куриное филе — тогда суп получится не таким наваристым. Или же можно использовать мясо с косточкой — тогда бульон получится более насыщенным. Для аромата можно положить пряности, специи, корень петрушки, фенхеля, сельдерея, морковь и лук, а также зелень. Сложите все продукты в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

2. Очистите морковь, картофель (кабачки очищать не обязательно, но можно). Нарежьте морковь мелкими кубиками, кабачки и картофель — более крупными.

3. Все овощи отправьте в кастрюлю. Морковь можно слегка обжарить. Проварите суп 20 минут после добавления овощей. Когда пройдет 10 минут из этих 20, добавьте лапшу.

4. Подавайте суп на обед или ужин, украсив веточкой свежей петрушки. К супу можно подать кусочек хлеба или сухарики.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда


Можно приготовить также:
Куриные супы
Супы с макаронами




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.