Овощной суп с говяжьими фрикадельками

Овощной суп с говяжьими фрикаделькамиОвощной суп с говяжьими фрикадельками — отличное блюдо на обед, легкое и вкусное. Подойдет для детского стола, хотя взрослым тоже придется по душе. Для фрикаделек нужно взять мягкую нежирную говядину, можно и телятину. Фрикадельки вы можете заготовить и заранее и хранить в замороженном виде, размораживать их перед приготовлением супа не понадобится — просто достать и бросить в кастрюлю.

Ингредиенты

  • 2-3 картофелины
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 1 помидор
  • 150 г говядины
  • 1 л воды
  • 2-3 веточки зелени для подачи
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление

1. Картофель нарежьте не слишком крупно — кубиками или брусочками, когда закипит вода — отправьте в кастрюлю. После повторного закипания уменьшите пламя и снимите пену.

2. Откройте баночку с кукурузой и возьмите нужное количество. Помидор помойте и нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю. По желанию можно сделать традиционную зажарку из лука и моркови.

3. Возьмите кусок охлажденной говяжьей мякоти. С помощью острого ножа мелко ее нарубите — это и будет рубленый фарш для фрикаделек.

4. Хорошенько отбейте фарш об стол или в миску — тогда он станет более вязким. Сформируйте фрикадельки небольших размеров.

5. Отправьте фрикадельки в кастрюлю, добавьте в суп соль и специи по вкусу. Варите еще минут 20, после дайте настояться (10 минут). Подавайте суп горячим или теплым, перед подачей украсьте свежей зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.