Отбивные с сыром и луком в духовке

Отбивные с сыром и луком в духовкеОтбивные с сыром и луком в духовке – блюдо аппетитное и эффектное на вид, поэтому для подачи на праздничный стол подойдет идеально. Удобно то, что не нужно отбивные жарить на сковороде партиями по 3-4 штуки, а полностью все количество запечь в духовке. К тому же, мясо впитает намного меньше масло. Ну, а о пользе запеченного мяса по сравнению с жареным и говорить не стоит. Сыр для «шубы» лучше брать тот, который хорошо плавится. Но, в принципе, подойдет любой.

Ингредиенты

  • 350 г свинины
  • 100 г твердого сыра
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3-4 веточки свежей зелени
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. специй
  • 2 ст. л. соевого соуса

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – для отбивных можно взять свиную мякоть, лопатку, ошеек и для более обезжиренного варианта балык. Крупную луковицу очистите от шелухи.

2. Кусок охлажденной свинины помойте и обсушите салфетками, нарежьте тонкими пластами, толщиной по 5-6 мм.

3. Разложите кусочки свинины на доске и накройте пищевой пленкой. Отбейте мясо с двух сторон.

4. Сложите кусочки мяса в миску, слегка присыпьте солью и специями, смажьте каждую отбивную горчицей и сбрызните соевым соусом. Оставьте мясо мариноваться на полчаса-час.

5. В чашу блендера сложите кусочки твердого сыра любого сорта и луковицу, нарезанную небольшими кусочками.

6. Сюда же, в чашу, вбейте свежее куриное яйцо – одно крупное или пару мелких. В другой раз в качестве эксперимента можно использовать перепелиные яйца (штук 5-6).

7. На средней скорости измельчайте яйцо, сыр и лук в течение 2 минут – до получения однородной ароматной массы.

8. Противень или большую форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разложите на фольге отбивные в маринаде.

9. Сверху на каждую отбивную положите щедрую порцию сырно-луковой «шубы» и равномерно распределите ее по всей поверхности.

10. Отправьте противень в духовку и запекайте в течение 20 минут. Затем отбивные можно сразу же подавать, со свежей зеленью, гарниром, овощами.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченное мясо, Отбивные


Запеченная свинина

Отбивные из свинины

Блюда из свинины

Блюда из сыра


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.