Омлет с ветчиной и помидорами

Омлет в качестве сытного горячего завтрака остается незаменимым блюдом. Простота приготовления и множество простых рецептов делают кушанье доступным для всех.

Щепотка пищевой соды сделает омлетную массу пористой и нежной. Ломтики помидоров гармонично оттеняют в ней солоноватый вкус сочной жирной ветчины и пряную сырную ноту. Молоко с успехом заменят и свежие сливки, и сыворотка.

Пышный аппетитный омлет готовится очень быстро и хорош только в горячем виде. Разрезанный на кусочки, он подается на зеленом листовом салате с любым острым соусом, украшенный дольками маринованных овощей и зеленью.

Ингредиенты

яйца куриные – 2 шт.
помидор — 1 шт.
ветчина — 100 г
масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
сыр твердый — 70 г
молоко — 3 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
укроп — 2-3 веточки.

Приготовление

1. Ополосните яйца. Аккуратно разбейте в глубокую емкость. Налейте молоко. Взболтайте вилкой до однородности. Сильно перемешивать не нужно.

2. Хороший твердый сыр измельчите на небольшой терке. Добавьте его к омлетной массе. Перемешайте. Присолите и поперчите. Если вы любите пряные сушеные травки, можете добавить к омлету на данном шаге.

3. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в разогретое масло и обжарьте на умеренном огне, чтобы лук стал мягким (примерно 5 минут).

4. Ветчину нарежьте брусочками. Добавьте к мягкому луку. Перемешайте и обжарьте еще 3–5 минут.

5. Промойте и обсушите помидор. Нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте. Жарьте примерно 5–7 минут, периодически помешивая лопаткой. Приправьте солью и молотым перцем.

6. На обжаренные ингредиенты налейте омлетно-сырную смесь, равномерно распределяя ее по всему дну сковороды. Накройте сковороду крышкой. Выставьте небольшой огонь и готовьте до 10 минут. Готовность омлета определяйте по верхнему слою. Он должен хорошо схватиться.