Омлет с сыром

Нежный пористый омлет, приготовленный на сковороде, — идеальный вариант быстрого и содержательного завтрака.

Крупная стружка твердого сыра, введенная в массу взбитых яиц, придаст кушанью необходимую остроту и пикантную нотку. Сыром можно присыпать поверхность омлета, и под крышкой он образует восхитительную тягучую корочку. Для этой цели лучше подойдут плавленые сорта.

Красные кружочки томатов в сочетании со свежей зеленью и воздушной омлетной лепешкой представляют ароматную и гармоничную симфонию вкуса, которая ярче «прозвучит» в горячем виде. Блюдо подают с острым соусом, тертым хреном.

Ингредиенты

• крупные куриные яйца — 2 шт.
• молоко — 60 мл
• помидор — 80 г
• сыр твердый — 70 г
• соль
• перец черный молотый
• масло подсолнечное для жарки
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте на сковороде, на малом огне, немного растительного масла. Тем временем нарежьте помидор тоненькими ломтиками. Выложите их на сковородку, обжаривайте несколько минут до мягкости.

2. Яйца разбейте в глубокую тарелку или миску. Тщательно взбейте венчиком или другим кухонным прибором до образования однородной массы.

3. К взбитым яйцам добавьте молоко и необходимые специи (в данном рецепте это соль и черный молотый перец). Если в холодильнике нет молока, можете использовать кипяченую воду или нежирный кефир. Затем тщательно взбейте все ингредиенты в глубокой тарелке.

4. Вылейте готовую омлетную массу к обжаренным помидорам и уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить 3–5 минут.

5. Твердый сыр натрите на мелкой терке или нарежьте тоненькими ломтиками. Откройте крышку сковороды и присыпьте омлет сыром. Продолжайте жарить на малом огне под закрытой крышкой 5–7 минут.

6. Аппетитный и ароматный омлет с сыром на сковороде готов. Сразу подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.