Омлет с прошутто и сыром бри

пошаговый рецепт с фото

Яркий и вкусный омлет с прошутто и сыром бри на завтрак ваши родные оценят по достоинству! Блюдо готовится буквально за 10 минут, поэтому вы успеете подать к омлету поджаренные тосты, горячий чай или кофе. В яичную массу можно влить молоко, но необходимости такой нет, так как блюдо обжаривается на сливочном масле и подается со сливочным сыром. Зелень выбирайте любую: зеленый лук, укроп, петрушку и т. д.

Ингредиенты

3 куриных яйца
120 г прошутто
50–60 г сыра бри
30–40 г сливочного масла
2 щепотки соли
1 щепотка молотого черного перца
2–3 стебля зеленого лука

Приготовление

1. Яйца разобьем в глубокую емкость, добавим соль и молотый черный перец. Взобьем вилкой или венчиком в течение 1–2 минут, дольше не стоит (мнение, что чем дольше взбиваешь яйца, тем пышнее получится омлет, ошибочно).

2. Всыплем в яичную массу измельченные перья зеленого лука и перемешаем.

3. На сковороде, на среднем нагреве, растопим масло. Аккуратно выльем яичную массу с зеленым луком на сковороду и обжарим в течение 2-3 минут, не меняя нагрев.

4. Сразу же выложим в яичную массу тонко нарезанные пластины прошутто. Чтобы мясо «утонуло» в яичной массе, его следует нарезать заранее. Кстати, вместо прошутто вы можете использовать и любой другой мясной продукт: колбасу, ветчину, отварное мясо и т. д.

5. Спустя 2–3 минуты широкой лопаткой резко перевернем омлет и обжарим его еще 1 минуту — за это время на мясе образуется румяная корочка. Кстати, если вы добавляли молоко в омлет, то его переворачивать не нужно, так как есть риск того, что омлет разломится на две части — поэтому просто накройте сковороду крышкой и пропарьте блюдо на минимальном нагреве.