Омлет с овсяными хлопьями

Омлет с овсяными хлопьями имеет более высокую пищевую ценность, чем обычный, именно за счет них. Качественный продукт необязательно заливать горячим молоком – он уже прошел термообработку при изготовлении. Драгоценная моцарелла и сливочное масло придают омлету особый мягкий вкус, который не стоит искажать специями.

Поскольку разбухшая овсянка тяжелее взбитой яичной массы, насыщенной пузырьками воздуха, она оседает на дно, образуя нижний слой нежного бежевого цвета. Поэтому блюдо изумительно смотрится в разрезе. Его продают горячим, пока сырный аромат проявлен максимально.

Ингредиенты

• куриные яйца 3 шт.
• овсяные хлопья 4 ст. л.
• молоко 100 мл
• масло растительное 2 ст. л.
• сыр моцарелла 100 г
• соль 1-2 щепотки
• молотый черный перец 1-2 щепотки
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления всыпьте в глубокую миску. Молоко влейте в сотейник и доведите до кипения. Добавьте закипевшее молоко к овсяным хлопьям. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте набухать при комнатной температуре 15-20 минут.

2. Яйца промойте. Разбейте в миску к набухшим овсяным хлопьям. Взбейте ручным венчиком до получения однородной омлетной массы.

3. Добавьте соль и черный молотый перец. Ещё раз перемешайте, чтобы специи распределились по всей яичной смеси. По желанию можно добавить сушеные травы и другие пряности на ваш вкус.

4. Сковороду с маслом установите на плиту. Выставьте средний огонь и дайте хорошо разогреться. Влейте омлетную смесь, уменьшите огонь до самого маленького и накройте сковороду крышкой. Готовьте 7-10 минут. За это время омлетная масса загустеет и станет более плотной. В процессе приготовления не нужно открывать крышку.

5. Моцареллау нарежьте тонкими пластинами и выложите на поверхность омлета. Накройте крышкой и прогрейте 1-2 минуты на маленьком огне. Отключите огонь и оставьте омлет под крышкой еще на 5-7 минут. За это время сыр должен слегка подтаять.

6. Омлет с овсяными хлопьями готов. Присыпьте рубленой свежей зеленью, переместите на блюдо и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.