Омлет с курицей

Омлет с курицейПышный омлет имеет бессчетное множество рецептов. Простота приготовления, неизменная сочность и отменный вкус делают его любимым кушаньем миллионов людей. Кусочки нежного куриного филе придают объем и содержательность.

Сытное белковое блюдо требует оригинального острого дополнения: им может стать пряный кисло-сладкий соус или ассорти из маринованных, свежих овощей. Перед обжаркой можно замариновать луковые колечки или тонкие ломтики куриной грудки.

Копченая или вяленая курятина превратит обычный омлет в изысканный деликатес с «дымком». Его необходимо подать горячим.

Ингредиенты

  • куриные яйца — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • куриное филе — 150 г
  • масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • укроп — 3 веточки
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

1. Куриное мясо отварите, запеките или как в данном рецепте, обжарьте на сковороде. Последний вариант более быстрый.

Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте небольшое количество растительного масла. В горячее масло опустите курицу и обжарьте её на сильном огне до легкого зарумянивания.

2. Очистите лук. Нарежьте кусочками небольшого размера. Добавьте к обжаренному мясу. Жарьте на среднем огне, чтобы лук стал мягким.

3. В это время помойте яйца. Разбейте их в глубокую миску. Пройдитесь венчиком, чтобы желтки смешались с белками.

4. Налейте молоко или сливки. Процент жирности не играет роли. Перемешайте.

5. Ополосните укроп. Мелко нарежьте, добавьте к омлетной массе. По вкусу подсыпьте соль и молотый перец. Со специями можно поэкспериментировать.

6. Когда лук и мясо станут мягкими, налейте по всему дну взбитые яйца. Прикройте крышкой подходящего диаметра и жарьте на небольшом огне примерно 10 минут. В процессе обжаривания омлет не нужно переворачивать, чтобы сохранить целостность. Он отлично прожариться на маленьком огне.

Как проверить готовность омлета? Верхний слой должен полностью загустеть.

7. Омлет с курицей готов. Подавайте сразу после обжаривания со свежими овощами, тостами, пряной зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Омлеты





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.