Омлет с кабачками

Омлет с кабачкамиОмлет с кабачками сочетает нежный яичный вкус со спелой сочностью изумрудного огородного гостя. Его с колечками репчатого лука следует предварительно подрумянить на сковороде.

Мелко нарезанный подсоленный кабачок выделит большое количество сока, который придется уваривать. Лучше порезать некрупный овощ полуколечками или четвертинками обвалять в муке, а соль и специи ввести при взбивании яиц.

Чтобы блюдо гарантированно набрало объем, его готовят под крышкой. Зеленые квадратики рубленого лука и свежие листики петрушки делают похожий на солнышко желтый омлетный блин более ярким и аппетитным.

Ингредиенты

  • куриные яйца — 3 шт.
  • кабачок — 1 шт. (250 г)
  • молоко — 50 мл
  • лук репчатый — 1 шт. (115 г)
  • масло подсолнечное — для жарки
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Начните с самого простого. Луковицу среднего размера очистите от шелухи, ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелкими кусочками.

2. Небольшое количество растительного масла налейте в сковороду. Разогрейте на большом огне. Добавьте измельченный лук. Помешивая, обжарьте до легкого золотистого цвета.

Заранее подготовьте молодой кабачок. Промойте его и обсушите, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к жареному луку. Помешивая, жарьте в том же режиме до румяной корочки. Кабачковые кусочки немного подсолите и поперчите.

3. А пока промойте яйца. Разбейте их в глубокую емкость. Вилкой слегка разболтайте до однородности.

4. Налейте молоко. Если вы на диете используйте кипяченую холодную воду или обезжиренное молоко. Перемешайте венчиком. По вкусу добавьте немного соли и молотого перца. Возможно добавление еще каких либо пряностей на ваше усмотрение.

5. Подготовленную массу из взбитых яиц налейте на жареные кабачки с луком, равномерно распределяя по всему дну. Возьмите подходящую по размеру крышку и накройте сверху. Жарьте на умеренном огне до готовности, примерно 7-10 минут. Верхний слой омлета должен загустеть. Переворачивать омлетную массу не нужно.

6. Омлет с кабачками готов. Украсьте веточками укропа или другой зелени. Сразу подайте к столу в сковороде или переложите в подходящее плоское блюдо.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Омлеты





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.