Омлет с хлебом

Омлет с поджаристыми кусочками хлеба — простое и вкусное блюдо, которое будет кстати в любое время дня. Квадратные сухарики легко подрумянить на раскаленной сковороде.

Пресные хлебные ломтики нуждаются в пряной острой нотке: их можно натереть чесноком или подать готовое кушанье с маринованными огурчиками, кисло-сладким томатным, соевым соусом. В качестве наполнителя можно использовать зерновой хлеб с семенами подсолнечника, тмина или кориандра.

Кусочки сдобной выпечки с сухофруктами превратят обычный омлет в оригинальное десертное блюдо. Его можно полить фруктовым сиропом или кремом.

Ингредиенты

• яйцо куриное — 2 шт.
• хлеб — 150 г
• масло растительное — 30 мл
• молоко — 50 мл
• соль
• молотый черный перец
• петрушка — 5 веточек

Приготовление

1. Для приготовления не обязательно использовать белый хлеб. Отлично подойдет черный или серый. Причем можно приготовить как соленый, так и сладкий вариант омлета. Для сладкого возьмите сдобное хлебобулочное изделие, уменьшите количество соли и подсыпьте сахара. В нашем случае – омлет соленый. Отрежьте с хлеба со всех сторон корочки. В данном рецепте они нам не пригодятся. Мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.

2. Раскалите подходящую сковороду без масла. Выложите ломтики хлеба. Подсушите со всех сторон до золотистого цвета. Этот шаг можно сделать и в духовом шкафу.

3. Теперь подготовьте яйца. Разбейте их в глубокую емкость. Вооружитесь венчиком или немножко взбейте, не сильно.

4. Налейте свежее молоко любой жирности. Можно взять не только коровье, но и козье. Или использовать сливки 10-20 % жирности. Если у вас не оказалось молочных продуктов добавьте просто воду. Перемешайте венчиком или вилкой.

5. Омлетную массу по вкусу приправьте перцем и солью. Можно поэкспериментировать со специями и подсыпать еще других пряностей на ваше усмотрение. Перемешайте.

6. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Добавьте подсушенные ломтики хлеба. Равномерно распределите по всему дну.

7. Сверху налейте омлетную смесь, чтобы все хлебные кусочки были в омлете. Отправьте на умеренный огонь. Накройте сковороду крышкой. Держите на огне около 7-10 минут. Верхний слой омлета должен схватиться. Возьмите сковороду в руку и встряхните. Если в центе масса не вздрагивает, значит, можно отключать огонь. Подержите под крышкой еще пару минут.

8. Посыпьте рубленой зеленью (петрушка, укроп, сельдерей, кинза, базилик, тимьян — по вашему вкусу) и сразу подайте к столу. Омлет с хлебом готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.