Омлет с фаршем на сковороде

пошаговый рецепт с фото

Омлет с фаршем можно приготовить на завтрак, а также на обед или ужин, так как из-за мяса блюдо получается более сытным. В омлет можно добавить любые овощи, например, лук, помидоры, сладкий перец, стручковую фасоль и грибы, зелень, специи. Можно готовить блюдо на сковороде или запекать в духовке. Перед подачей присыпают горячий омлет тертым сыром, зеленью.

Ингредиенты

1 луковица
5-6 куриных яиц
10 г сливочного масла
200 г куриного фарша
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй
1 помидор

Приготовление

1. Репчатый лук нужно почистить и мелко нарезать. Также можно использовать зеленый лук и чеснок.

2. Куриный фарш можно сделать самостоятельно. В идеале – это куриное филе, перекрученное через мясорубку. Не нужно добавлять к нему сырое яйцо, хлеб и прочее (как для котлет). Нужно просто перекрученное мясо.

3. На сковороде растопите сливочное масло. Переложите в сковороду фарш и нарезанный лук, перемешайте и обжаривайте на слабом огне минут 10-15. Помойте и мелко нарежьте помидор, переложите в сковороду.

4. В миску разбейте куриные яйца. Добавьте соль, специи. Также можно добавить молоко, сметану, муку, соду.

5. Взбейте венчиком или блендером до однородного состояния.

6. Вылейте в сковороду омлетную массу и накройте крышкой. Готовить омлет нужно на очень медленном огне. Сначала он может немного подняться под крышкой, но как только вы ее поднимете, омлет опадет.

7. Когда омлет схватится сверху, можно выключать огонь. Нарежьте лопаткой его на порционные кусочки и подавайте, присыпав перед подачей рубленой свежей зеленью.