Оливье с копченостями

пошаговый рецепт с фото

Вариаций популярного салата очень много и у каждой хозяйки имеется свой любимый вариант, к примеру, оливье с копченостями. Для салата можно взять несколько видов тех самых копченостей – по принципу «сборной солянки» — чем больше, тем лучше. Подойдет вареная или молочная колбаса и такие же сосиски, сардельки. Варено-копченая или сыро-копченая колбаса также подойдет. Ветчина, копченые ребрышки, балык – милости просим! Чем больше будет разновидностей копченостей, тем более яркий и разнообразный получится вкус салата.

Ингредиенты

1 морковь
2-3 картофелины
2-3 куриных яйца
2-3 маринованных огурца
300 г копченостей
4 ст. л. майонеза
200 г консервированного зеленого горошка
3 щепотки соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – картофель и морковь нужно сварить в «мундире», затем остудить. В другой посуде необходимо сварить куриные яйца вкрутую и тоже остудить. Майонез подойдет любой жирности, подойдет и домашний продукт. Колбасные изделия, которые находятся в оболочке, нужно почистить.

2. Для рецепта были использованы охотничьи колбаски и свиной балык (варено-копченый). Все нужно нарезать небольшими кубиками, пересыпать в подготовленную для оливье посуду.

3. Далее очередь вареной колбасы и сосисок – их также нужно нарезать небольшими кубиками и переложить в кастрюлю.

4. Маринованные огурцы вполне можно заменить солеными – кому как больше нравится. Огурцы должны быть плотными и хрустящими. Нарежьте овощи мелкими кубиками и переложите в кастрюлю.

5. Очистите от кожуры морковь и картофель, эти овощи нужно также нарезать маленькими кубиками и переложить в кастрюлю.

6. Остуженные вареные яйца почистите и нарежьте маленькими кубиками, переложите к остальным нарезанным продуктам.

7. Из банки с консервированным зеленым горошком слейте всю жидкость или ее часть. Нужное количество горошка переложите в кастрюлю.

8. Осталось только заправить салат – нужное количество майонеза переложите в кастрюлю, обязательно подсолив его и добавив специи (черный или душистый молотый перец).

9. Хорошенько все перемешайте и разложите оливье по пиалам. А если на вашей кухне имеет красивый большой салатник, то можно подать блюдо и в нем. Перед самой подачей по желанию можно украсить салат свежей зеленью.