Оладьи с грушей на кефире

пошаговый рецепт с фото

Оладьи с грушей на кефире Сочные и пышные оладьи с грушей – идеальный завтрак, дарящий не только сытость, но еще и отменное настроение на весь день. Если вы ни разу не жарили оладьи с грушевым припеком, то обязательно исправьте такую кулинарную оплошность! Вместо груши можно использовать яблоки, айву и другие фрукты с плотной мякотью. Изделия из теста получаются пышными, аппетитными и румяными на вид. Из такой нормы ингредиентов у вас получится примерно 3-4 порции оладий – имейте это ввиду при расчетах блюда на количество ваших родных или гостей, друзей.

Ингредиенты

2-3 груши
2 куриных яйца
1,5 ст. кефира любой жирности
2 ст. л. сахарного песка
6 ст. л. пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 щепотки соли
80 мл растительного масла

Приготовление

1. В глубокую емкость разобьем куриные яйца, нальем кефир любой жирности и всыплем соль и сахарный песок. Взобьем все содержимое емкости венчиком или миксером на малых оборотах. Заменять кефир другим молочным продуктом в рецепте не желательно, так как в нем содержится кислота, которая взаимодействует с разрыхлителем, и именно поэтому оладьи получаются пышными и воздушными.

2. Всыплем разрыхлитель и пшеничную муку. Еще раз взобьем. По желанию можно добавить ванильный сахар, молотую корицу, различные ароматизаторы.

3. Груши промоем в воде, нарежем на четвертинки, срежем с них семенные блоки и нарежем очищенную мякоть кубиками.

4. Всыплем кубики груш в приготовленное тесто для оладий. Аккуратно перемешаем.

5. Прогреем сковороду на плите, нальем в нее растительное масло и снова прогреем в течение 1 минуты. Столовой ложкой выложим в него тесто с кусочками груш, обжарим на одной стороне примерно 1-2 минуту на среднем нагреве.