Оладьи с консервированной кукурузой

Оладьи с консервированной кукурузойРумяные оладьи с оригинальной начинкой из хрустящих кукурузных зерен выступят отличной закуской для чайного стола и будут настоящей находкой при организации пикника. Сладковатая пряная мякоть консервированной кукурузы составляет неожиданный аппетитный контраст с теплым вкусом теста на кислом молоке.

Тесто по предложенному рецепту получается пористым и нежным, хотя и довольно густым.

В зависимости от количества введенного сахара и специй золотистые воздушные оладушки можно подать и со свежей сметаной, взбитыми сливками, и с острым белым соусом, рубленой зеленью и маринованными овощами.

Ингредиенты

  • кислое молоко 380 мл
  • сода 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • мука пшеничная 180-200 г
  • кукуруза консервированная 0,5 банки
  • масло растительное 2 ст. л. + для обжарки

Приготовление

1. Кислое молоко налейте в глубокую миску. Насыпьте к нему указанное количество соды. Перемешайте ложкой и оставьте на 5-7 минут. За это время на поверхности молока образуется много пузырьков. Это сода прореагирует с кислым молоком. Благодаря этому готовые оладьи получатся мягкими.

2. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте до равномерного распределения.

3. Налейте пару столовых ложек растительного масла. Перемешайте. Используйте масло без запаха.

4. Насыпьте заранее просеянную муку. Перемешайте до образования однородного теста без комочков.

5. Вскройте банку с кукурузой. Слейте рассол. Добавьте нужное количество в тесто. Перемешайте, чтобы зерна распределились по всему тесту. Получается густоватое тесто.

6. Сковороду отправьте на огонь. Хорошо разогрейте. Смажьте растительным маслом. Выложите ложкой небольшие заготовки круглой формы. Готовьте на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны. Так как оладушки очень нежные аккуратно переверните, используя две лопатки.

7. Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажными салфетками. Обжаренные оладьи выложите на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте сразу к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Овощные оладьи, Оладьи






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.