Оладьи из кабачков с йогуртом, итальянскими травами и мятой

Оладьи из кабачков с йогуртом, итальянскими травами и мятойОвощные оладьи – хит весенне-летнего сезона. Проявив фантазию и поэкспериментировав с основными ингредиентами и пряностями, вы можете удивить своих домашних, казалось бы, уже давно привычными блюдами. К примеру, давайте попробуем приготовить хорошо знакомое нам кушанье – оладьи из кабачков, но, с необычными добавками – натуральным йогуртом, итальянскими травами и мятой. Полезные, сытные и очень ароматные оладушки наверняка понравятся всей вашей семье.

Ингредиенты

  • кабачки – 1 кг
  • йогурт натуральный (несладкий) – 100 г
  • молоко – 50 мл
  • яйцо – 2 шт.
  • приправа «Итальянские травы» — 2 ч. л.
  • мята свежая – 5-7 веточек
  • мука пшеничная – 200 г
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное рафинированное – для жарки

Приготовление

1. Кабачки вымойте и обрежьте у них плодоножки. Натрите плоды на крупной терке.

2. Выложите натертые кабачки на сито, установленное над глубокой тарелкой, отожмите и оставьте на 15-20 минут, чтобы стек сок.

3. Веточки мяты вымойте и обсушите. Оборвите листочки и мелко их нарежьте.

4. Кабачки переложите в глубокую миску. Добавьте натуральный йогурт и вбейте яйца.

5. Влейте молоко.

6. Всыпьте итальянские травы и рубленую мяту. По вкусу поперчите и посолите. Перемешайте.

7. Небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпьте муку.

8. Хорошо перемешайте. Оцените полученную массу: она по консистенции должна напоминать густую сметану.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на нем оладьи с двух сторон до готовности, порционно выкладывая кабачковую массу столовой ложкой.

9. Готовые кабачковые оладьи с йогуртом, итальянскими травами и мятой переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте на стол со сметаной. Можете оформить блюдо шнитт-луком.

Хозяйке на заметку

Такие же оладьи вы можете приготовить из цукини.

Итальянские травы вы можете заменить сушеной душицей.

Великолепным дополнением к этому блюду будет хрустящий запеченный бекон. Копченый бекон (400 г) нарежьте тонкими полосками. Выложите в один слой на противень и запекайте в разогретой до 190° C духовке до золотисто-коричневого цвета.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Закуски из кабачков





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.