Оладьи из цветной капусты и булгура

Оладьи из цветной капусты и булгураОчень интересное сочетание цветной капусты и булгура в одном блюде – это вкусные и оригинальные оладьи. Так как в них нет яиц, молока и прочих животных компонентов, их смело можно готовить в Пост. Чтобы оладьи не разваривались в процессе жарки, лучше всего при варке булгура налить чуть больше воды, тогда оладьи будут лучше «схватываться» на сковороде.

Ингредиенты

  • 3 ст. л сухого булгура
  • 200 г цветной капусты
  • 3 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • масло для жарки
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Сухой булгур переберите от инородных компонентов, несколько раз промойте проточной водой, затем сварите в подсоленной воде до мягкости.

2. Вилок цветной капусты ополосните под краном, разберите на соцветия. Подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста – только ее придется разморозить до половины. Затем сварите соцветия в подсоленной воде до мягкости – это займет минут 20.

3. Слегка остудите вареный булгур и цветную капусту.

4. Сложите капусту и булгур в чашу кухонного комбайна, сюда же положите очищенную от шелухи, среднюю по размеру луковиц, добавьте соль и специи. Нажмите кнопку Старт и, придерживая комбайн, дождитесь, пока фарш не станет однородным, достаточно мелкого помола. Добавьте муку и перемешайте. Если фарш будет слишком рыхлым, добавьте немного воды.

5. На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его. Большой ложкой выкладывайте небольшое количество фарша для оладьев. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты на среднем огне.

Готовые горячие оладьи из булгура и цветной капусты положите на тканевое или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Можно подать к оладьям из булгура постный майонез, если вы на постной диете, или сметану, майонез – если такой диеты вы не придерживаетесь. Одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий