Оладьи из цуккини

Если вы ни разу не готовили оладьи из цуккини, то самое время это исправить, ведь на пороге сезон сбора этого замечательного и полезного овоща. Готовятся эти румяные маленькие блинчики очень быстро, впрочем, как и съедаются. Обязательно подавайте оладьи со сметаной или диетическим майонезом, соусом тартар или любым другим. Если вы любите пикантные вкусы, то добавляйте в соус спрессованный зубчик чеснока. Обязательно сливайте жидкость из натертой массы цуккини, чтобы не получить слишком жидкое тесто! Кстати, вместо цуккини вы можете использовать как кабачок, так и патиссон, тыкву.

Вам потребуются:

  • 1 цуккини
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 2 щепотки соли
  • 50-60 мл растительного масла

Приготовление

1. Цуккини тщательно промоем в воде и обрежем окончания, если будем использовать молодой плод. Если плод старый, то срежем с него кожуру. Натрем на крупной терке в глубокий салатник, присолим и оставим на 10-15 минут. За это время при содействии соли из натертой массы выделится сок, который необходимо слить, а саму массу – сжать, удаляя излишки жидкости.

2. После этого добавим туда же куриное яйцо и пшеничную муку. Как следует перемешаем с помощью обычной вилки, формируя тесто для оладий. Если у вас крупный плод цуккини, то вбейте в массу еще одно куриное яйцо и добавьте еще 2 ст. л. пшеничной муки.

3. Сковороду поместим на плиту и нальем в нее масло. Прогреем его и выложим в сковороду тесто с помощью столовой ложки, формируя небольшие блинчики. Обжарим их примерно 1 минуту до румяной корочки и перевернем на другую сторону лопаткой.

4. Обжарим такое же количество времени. Если ваши оладьи не пропекаются внутри, уменьшите нагрев со среднего до минимального, следя за тем, чтобы они по краям не подгорели.

5. Выложим лопаткой обжаренные со всех сторон оладьи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

6. Затем переместим их на тарелки или блюдца и подадим к столу теплыми вместе со сметаной. Особенно вкусны такие оладьи из цуккини на завтрак вкупе с чашечкой ароматного чая, паштетом или тушенкой.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *