Окрошка с куриным филе на закваске

Окрошка с куриным филе на закваскеСуществует масса способов приготовления популярного блюда, к примеру, окрошка с куриным филе на закваске. Такой вариант можно приготовить с куриным филе или с более жирной отваренной частью курицы (с бедрышками). Если закваска густая, то вполне можно ее разбавить кипяченой водой или сывороткой. Однако, если вам по душе густая окрошка, такая, чтобы «ложка стояла», то можно и не разбавлять.

Ингредиенты

  • 1 свежий огурец
  • 300 г куриного мяса
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 куриных яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 5-6 редисок
  • зелень по желанию
  • 150 мл закваски перед подачей на 1 порцию

Приготовление

1. Первым делом поставьте вариться картофель и куриные яйца, а также в отдельной кастюльке куриное мясо – здесь воду нужно подсолить. Курицу варите минут 25, яйца – минут 5-7 после закипания воды, а картофель – до мягкости. Свежий огурец помойте, обрежьте с двух сторон и проверьте, чтобы овощ не был горьким. Нарежьте его мелкими кубиками.

2. Свежий редис тщательно вымойте, удалите все повреждения, обрежьте хвостики. Нарежьте половинками или четвертинками кружочков.

3. Вареный картофель остудите и почистите, нарежьте кубиками – как и огурец.

4. Вареную курицу также остудите и нарежьте кубиками.

5. Вареные яйца остудите в холодной воде, почистите и нарежьте кубиками. Вся нарезка должна быть одинаковой.

6. Нарезанные продукты отправьте в кастрюлю или большую миску.

7. Подсолите окрошку, по желанию можно добавить специи, свежую рубленую зелень, горчицу, лимонную кислоту. Все перемешайте.

8. Подавать окрошку лучше порционно – положить несколько ложек в пиалу, залить закваской, при необходимости разбавить и перемешать. В жару окрошку залейте охлажденной закваской.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Окрошка






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.