Окрошка на воде с майонезом

В старину окрошку делали на квасе, да и квас готовили сами – баночка со ржаной закваской всегда присутствовала в доме. Но, со всем уважением к традициям, нельзя назвать рецепт на квасе идеальным. Все-таки свежий огурец и вкус перебродившего хлеба – комбинация специфическая и на любителя.

Другое дело – окрошка на воде с майонезом. И хотя ее иногда насмешливо называют «похлебка из оливье» в этом названии нет ничего обидного. Да, действительно очень похоже на известный салат, разбавленный водой, но в этом и заключается смысл окрошки – она должна насыщать, освежая.

Неоспоримый плюс такой окрошки в ее мягкости, поэтому она придется по душе большинству людей, а не только заядлым гурманам, ценящим необычные вкусы.

Ингредиенты

• яйца – 5 шт.
• куриное филе – 2 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• кукуруза – 1 банка
• майонез — 200 г
• вода – 500 мл
• соль – 5 г
• укроп – 10 г

Время приготовления – 1 час, общее количество порций – 5.

Приготовление

1. Отвариваем яйца вкрутую. Как только вы выдержали их 7 – 10 минут в кипятке, их сразу нужно переложить в ледяную воду. Такое действие позволит отделить скорлупу без повреждения белка. Яйца необходимо нарезать кубиками.

2. Курица отваривается до готовности и также крошится на мелкие кубики.

3. Огурцы лучше очистить от шкурки, это позволит предотвратить горькость в окрошке. Мякоть огурца нарезается мелким кубиком.

4. Картофель отваривается до готовности, очищается от кожуры и крошится кубиками.

5. Все ингредиенты выкладываем в глубокую миску, дальше добавляем банку кукурузы и майонез.

6. Перемешиваем составляющие до тех пор, пока майонез не распределится по всему блюду.

7. Перед употреблением необходимо добавить воду, зелень и все хорошо размешать. Добавлять соль лучше в самом конце.

8. Основные продукты нужно выловить черпаком и выложить горкой на тарелке, потом аккуратно влить жидкость. В тарелке должен получиться маленький островок.