Обжаренный молодой картофель

Обжаренный молодой картофельЧтобы получить молодой картофель с хрустящей и румяной корочкой, его необходимо обжарить! Но для этого рецепта подойдут лишь мелкие корнеплоды, которые при термической обработке будут готовы и изнутри, а вот крупные овощи для такого рецепта не годятся, разве что потом вам их необходимо будет потушить.

Чтобы придать приготовленному блюду аромат, в самом конце приготовления добавьте мелко нарезанный молодой чеснок – аромат будет витать настолько соблазнительный, что каждый из вашей семьи попросит себе тарелочку такого вкусного обжаренного молодого картофеля.

Вам потребуются:

  • 500 г мелкого молодого картофеля
  • 2-3 стебля молодого зеленого чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление

1. Мелкий картофель тщательно промоем в воде губкой – кожуру с него снимать не будем, так как он обжаривается именно в ней. Главное – его очень тщательно промыть, не оставляя загрязнений. Порченные места лучше всего срезать с корнеплода. Затем обсушим картофель на бумажной салфетке. В казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном нальем растительное масло и добавим в емкость обсушенный картофель.

2. Обжарим его на среднем огне до готовности примерно 15-20 минут, накрывая емкость крышкой.

3. Промоем стебли зеленого чесночка и нарежем их мелкими кружочками. Всыплем в емкость к картофелю вместе с солью. Перемешаем и обжарим еще 1-2 минуты. Если вы переживаете о том, что серединка корнеплодов не готова, то влейте 50 мл кипятка и потушите картофель около 5-7 минут на медленном огне. Вместо молодого чеснока можно пропустить под прессом в емкость очищенные зубчики старого или же всыпать мелко нарезанный промытый зеленый лук.

4. Готовый обжаренный молодой картофель с чесноком выложим на порционное блюдо и подадим к столу, украсив свежей зеленью – каждый член семьи насыпет себе нужное количество сам.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий