Мятно-мандариновый кисель

С приходом холодов так и хочется насладиться каким-нибудь согревающим напитком, например чаем, кофе и т. д. Но что делать, если они уже порядком надоели, а душа требует праздника?! Поднимите себе настроение стаканчиком или чашечкой мятно-мандаринового киселя, который долго остается горячим, благодаря пленке на поверхности.

Напиток соединяет в себе сладость и аромат цитрусовых, а также легкую прохладу мятно-лимонного сахара, который используется при его приготовлении. Если у вас такой приправы нет в наличии, то просто добавьте мятный ароматизатор или сушеную мяту.

Ингредиенты

• 2-3 мандарина
• 3 ст. л. мятно-лимонного сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 600 мл горячей воды

Приготовление

1. Мандаринки очистите от кожуры и от белых волокон.

2. Разделите каждый плод на дольки и всыпьте их в сотейник или небольшую кастрюльку. Влейте горячую воду и поместите на огонь. Варите компот около 8-10 минут.

3. Затем промните мандариновые дольки прессом для картофеля.

4. Снова вскипятите содержимое сотейника около 1 минуты.

5. Процедите через сито, чтобы удалить жесткую мякоть.

6. В сотейник всыпьте мятно-лимнонный сахар и добавьте обычного по вкусу, если любите сладкие напитки.

7. В 100 мл холодной воды растворите крахмал. Обязательно в холодной, иначе в теплой воде он образует комочки, которые потом невозможно разбить. Крахмал можно использовать любой: кукурузный или картофельный.

8. Влейте разведенный крахмал в сотейник.

9. Затем влейте мандариновый компот и перемешайте. Поместите сотейник на медленный огонь и помешивайте содержимое венчиком, пока оно не загустеет, но ни в коем случае не доводите до кипения!

10. Готовый кисель еще загустеет в процессе остывания, поэтому снимайте сотейник с огня как только напиток станет гуще.

11. Разливайте готовый кисель в стаканы или бокалы и подавайте к столу. Он как раз соответствует новогоднему настроению – зеленый, с мелкими крупинками лимонной цедры и ярким цитрусовым ароматом от мандаринов.