Молочный суп с вермишелью

Молочный суп может быть не просто тягостным детским воспоминанием. Приготовленный с любовью по предлагаемому рецепту, он станет желанным молочным десертом, которого будут радостно ожидать взрослые и ребята. Кушанье можно разнообразить макаронными изделиями любой формы, кроме длинных спагетти — их лучше поломать, чтобы не создавать трудностей за столом.

Не стоит превышать предложенную долю вермишели – остывая, она увеличивается в объеме так, что придется доливать молоко. Вкус блюда можно дополнить ванилью.

Остатки супа можно использовать как основу для пудингов или запеканок.

Ингредиенты

• молоко 250 мл
• вода 250 мл
• вермишель 5 ст. л. (без горки)
• сахар 1,5-2 ст. л.
• соль 1-2 щепотки
• масло сливочное 15 г

Приготовление

1. Желательно для приготовления молочного супа использовать посуду с толстым дном. В сотейник влейте холодную воду и молоко. Установите посуду на огонь и доведите до кипения.

2. Как только содержимое кастрюли закипит, сделайте огонь небольшим, чтобы молоко не убежало, и добавьте соль и сахар по вкусу. Перемешайте, чтобы все крупинки растворились.

3. Добавьте вермишель в кипящее молоко. Сразу перемешайте, чтобы макароны не прилипли ко дну и дайте закипеть. С момента закипания варите 8-10 минут на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы вермишель не слиплась. Жидкость в кастрюле должна слегка побулькивать, но не бурлить. Количество вермишели можно увеличить, если вам нравятся более густые супы.

4. Попробуйте вермишель, если она мягкая, можно снимать посуду с огня. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте до его растворения.

5. Молочный суп с вермишелью готов. Его не стоит готовить впрок, так как по мере остывания теряются вкусовые качества. Макаронные изделия сильно набухают, и суп превращается в кашу. Сразу в горячем виде налейте в глубокие тарелки и подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.