Маринад для шашлыка с майонезом и луком

Маринад для шашлыка с майонезом и лукомСамый сочный и вкусный шашлык из любого вида мяса или овощей получается в майонезном маринаде. Все продукты для него можно приобрести в магазинах шаговой доступности. Главное, чтобы майонез содержал в своем вкусе кислинку – именно кислота отвечает за тщательное маринование мяса. Но даже если приобретенный вами майонез без кислинки, вы можете легко ее добавить с помощью 9% уксуса или разведенной в воде лимонной кислоты, лимонного сока. Срок маринования мяса в такой заправке – от 2 часов до 1,5 суток на холоде. Лучше всего майонезный маринад использовать для нежирных сортов мяса: курицы, свиной вырезки, свиного карбоната, кролика, индейки и т. д.

Вам потребуются:

  • 1 банка майонеза (180г)
  • 2-3 луковицы
  • 150 мл охлажденной кипяченной воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3-4 щепотки молотого черного и душистого перца

Приготовление

1. Очистим луковицы от шелухи, промоем их в воде и нарежем широкими кольцами. Именно широкими, так как узкая нарезка будет рваться при насадке ее на шампура. Выложим луковую нарезку в глубокую емкость. Вместо репчатого лука можно использовать красный лук, лук порей. Зеленый лук не добавляйте – нарезка зелени сгорит при обжаривании на углях и шашлык приобретет непривлекательный вид.

2. В другую емкость выложим майонез, нальем туда же охлажденную кипяченную воду или негазированную минеральную. Всыплем соль и молотые черный и душистый перцы. Если необходимо – нальем уксус, лимонный сок или воду с лимонной кислотой. Аккуратно тщательно размешаем все содержимое емкости.

3. Перельем майонезную заправку в емкость к луковой нарезке и промнем все с небольшим усилием, стараясь не порвать кольца лука, чтобы вся луковая нарезка окуталась майонезом. Оставим на 5-10 минут, чтобы лук отдал заправке свой аромат.

4. Маринад полностью готов – добавляйте его или в него порционные кусочки мяса, куриные части: крылышки, филе, бедрышки и даже окорочка, оставляя на необходимое количество времени. Перевозить маринад на природу можно в закрытой емкости или контейнере. Срок годности заправки – 2 дня в холодильнике.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий