Малосольные помидоры за 30 минут

пошаговый рецепт с фото

Быстро и непринужденно приготовить сочную закуску на стол можно из свежих томатов. Малосольные помидоры за 30 минут получаются настолько вкусным блюдом, что его с легкостью можно подать не только к мясным, рыбным блюдам или гарнирам, но и просто как отдельную закуску, например под рюмочку водки. Если вы ждете гостей, то этого времени вполне хватит для того, чтобы она настоялась в холодильнике, а готовятся малосольные помидоры в течение 5-10 минут.

Только для этого рецепта необходимо выбирать спелые томаты с мясистой кожурой и минимумом сока. Сорта: «Розовый мясистый», «Бычье сердце», «Микадо» прекрасно подойдут для приготовления блюда.

Ингредиенты

5-6 спелых помидоров
3-4 зубчика чеснока
0,5 пучка зелени петрушки
1 жгучий перец по желанию

Приготовление

1. Помидоры промоем в воде и нарежем кружочками, выкладывая в емкость. Не забудем вырезать зеленые черенки в каждом овоще – они не пригодны для пищи.

2. Промоем зелень петрушки, укропа или сельдерея в воде и измельчим ее, всыпая нарезку в небольшую пиалу или креманку. Очистим чесночные зубчики от шелухи, промоем их и пропустим через пресс на зелень. Всыплем соль и аккуратно перемешаем все содержимое емкости между собой.

3. Распределим заправку по кольцам томатов так, чтобы она оказалась и между ними. Накроем пищевой пленкой и поместим на холод. Оставим на полчаса для засолки. Если помидоры с плотной кожурой, то кольца можно пересыпать в целлофановый пакет и добавить в него заправку, а после — слегка перемешать и оставить в таком виде на 30 минут в холодильнике.

4. Спустя указанное время томаты вберут в себя все ароматы и соль, становясь очень вкусными. Аккуратно выложим их на тарелку и подадим к столу, а выделившийся сок можем использовать для приготовления первого блюда – в нем останется букет запаха пряностей. Готовить малосольные помидоры за 30 минут можно хоть каждый день, особенно в летний сезон, когда эти овощи стоят дешево в супермаркетах и магазинах.