Майонезно-сметанный соус

Майонезно-сметанный соусМайонезно-сметанный соус по-настоящему универсален, так как его можно добавлять в салаты и закуски, мариновать в нем мясо, готовить бутерброды, бургеры и хот-доги. С пропорциями можно экспериментировать и каждый раз будет получаться соус, чуть отличающийся по вкусу от предыдущего. В него также можно добавлять горчицу, соевый соус, вустерширский соус, томатную пасту или кетчуп, чеснок, лук, зелень и специи. Если добавляете специи, то лучше дать соусу настояться перед подачей, чтобы специи успели «раскрыться».

Ингредиенты

  • 3 ст. л. майонеза
  • 1,5 ст. л. сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 3 щепотки соли
  • зелень для подачи

Приготовление

1. В пиалу положите нужное количество майонеза – жирность его особого значения не имеет. Можно также использовать постный майонез. Подойдет домашний майонез со всевозможными добавками, например, маринованными огурцами, маслинами, лимонным соком или горчицей.

2. Теперь в пиалу добавьте сметану – лучше брать не слишком жирную, то есть домашняя вряд ли подойдет. Она зачастую имеет очень высокую жирность и по консистенции напоминает сливочное масло – соус может получиться очень густым. Магазинная сметана жирностью 15-20 процентов вполне подойдет.

3. Зубчики чеснока очистите и очень мелко нарежьте – соус получится пикантным и более ароматным. Переложите чеснок в пиалу.

4. Далее добавьте молотый кориандр и по желанию другие специи – молотый красный перец, паприку, пажитник, черный перец, молотый шафран (для цвета), а также сушеные травы. Слегка подсолите соус.

5. Все перемешайте до полной однородности соуса.

6. Теперь соус можно убрать в холодильник на 15-20 минут, а затем достать, переложить в соусник и использовать по назначению.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Заправки для салатов, Соусы к мясу


Можно приготовить также:
Сметанные соусы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.