Майонез по Дюкану

Майонез по ДюкануНа диете особо не разгуляешься в выборе ингредиентов и составлении меню, особенно, если вы привыкли к конкретным продуктам. Однако, если вы не представляете свою жизнь без популярного соуса и овощной, например, салат хотите есть только с ним, то приготовьте майонез по Дюкану и ешьте любимое блюдо, не мучаясь угрызениями совести. В основе такого майонеза лежит нежный нежирный творог.

Ингредиенты

  • 70 г творога
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч. л. горчицы (без горки)
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки молотого кориандра
  • 50 мл кипяченой воды

Приготовление

1. Вкрутую сварите куриное яйцо в подсоленной воде, остудите и почистите. Натрите яйцо на мелкой терке или измельчите в миске с помощью вилки, до состояния мелкой крошки.

2. Переложите в миску немного обезжиренного творога, мягкого и не кислого. Можно использовать мягкую творожную массу.

3. Добавьте небольшое количество горчицы – острой или «нежной». Также подойдет и сухая горчица, только опять же нужно учитывать уровень ее пикантности, чтобы не получить жгучий майонез. Добавьте щепотку соли и специи по вкусу. Можно добавить молотый кориандр, молотый пажитник – это прямо-таки универсальные специи. Влейте воду.

4. Теперь для придания майонезу привычной консистенции понадобится погружной блендер. Перекручивайте все ингредиенты до того момента, пока соус не станет на вид гладким и однородным.

5. Переложите готовый майонез в соусник и подайте либо же заправьте салат или закуску. В готовый майонез можно добавить свежую рубленую зелень или измельченный чеснок. Помимо салата или закуски такой соус можно намазать на кусочек «разрешенного» хлеба из овсяных отрубей.

Комментировать
Rating: 1.0. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Заправки для салатов, Майонез


Можно приготовить также:
Горчичные соусы



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.