Кутья с фруктами и ягодами

пошаговый рецепт с фото

Кутья с фруктами и ягодами Вкусная рождественская кутья может быть приготовлена с фруктами и ягодами, которые имеются у вас в наличии. Такой вариант праздничного ритуального блюда больше напоминает сладкий салат, но именно ему будут так рады дети! В рождественский сезон особенно популярны мандарины, апельсины, яблоки. Также по своему желанию вы можете добавить ягоды, например облепиху или виноград, но при этом не следует добавлять в блюдо сухофрукты. Вместо мёда можно использовать кленовый сироп или сахарный песок, если у вас на этот продукт аллергия. В кутью с фруктами недобавляют молоко или узвар – она становится сочной благодаря фруктовому соку.

Ингредиенты

100 г пшеницы
150 г винограда
1 мандарин
1 яблоко
2 ст. л. мёда
щепотка соли

Приготовление

1. Зерна пшеницы промоем в воде и высыплем их в емкость с толстым или антипригарным дном. Зальем горячей водой, добавим соль и отварим в течение 1 часа. Проследим за тем, чтобы сами зерна не разварились, оставаясь круглыми. Как только пшеница дойдет до состояния «аль денте», откинем ее на дуршлаг и промоем холодной водой, чтобы остановить приготовление внутри зерен. Промытую и охлажденную пшеницу высыплем в глубокую емкость.

2. Промоем ягоды винограда и добавим их в емкость к пшенице, удаляя порченные и поврежденные.

3. Мандарин очистим от кожуры и белых волокон. Разделим очищенный плод на дольки, а дольки нарежем кусочками, удаляя семена, если таковые присутствуют в них. Яблоки промоем и разрежем, удалим семенные блоки и еще раз промоем. Нарежем небольшими кубиками и всыплем вместе с мандариновой нарезкой в емкость.

4. Добавим мёд, выбранный по своему вкусу: цветочный, майский, гречишный и т. д. Аккуратно перемешаем. Оставим на 10-15 минут – фрукты и ягоды выделят сок, благодаря чему приготовленное блюдо станет еще вкуснее.