Куриный суп с зеленым горошком

Куриный суп с зеленым горошкомЕсли вы успели заморозить или законсервировать зеленый горошек, то в холодное время года его можно добавить в первое блюдо. Куриный суп с горошком станет идеальным блюдом для обеда, согреет вас в зимние дни и подарит массу полезных витаминов и минералов. Такое горячее первое понравится даже детям!

Приготовить суп можно из передней и задней частей спины птицы, например оставшихся после создания рецепта «Курица, фаршированная блинами» — нам важно получить наваристый бульон. А можно использовать для создания бульона любые субпродукты птицы: желудочки, сердца, печень и т. д. – ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты

  • 2 остова спины птицы
  • 1-2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 200 г зеленого горошка
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • 2-3 лавровых листа

Приготовление

1. Промоем части спины птицы или субпродукты в воде и выложим их в кастрюлю или казан. Помните о том, что готовя субпродукты, вам необходимо отваривать их более получаса, прежде чем добавлять в бульон овощи! Добавим лавровые листья и зальем горячей водой так, чтобы она их полностью покрыла. Поместим емкость на плиту и доведем до кипения. Затем шумовкой удалим образовавшуюся пену и убавим огонь до среднего.

2. Очистим все овощи от кожуры и промоем в воде. Нарежем картофель средними кубиками, а морковь и лук – мелкими. Добавьте все в бульон и отварите примерно 10 минут. Посолите суп и попробуйте его на вкус. Удалите остов птицы, если вы готовили бульон из него.

3. За 5 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю зеленый горошек: замороженный или консервированный вместе с промытой и измельченной зеленью. Затем еще раз попробуйте первое блюдо на вкус и досолите его, если потребуется.

Разлейте куриный суп с зеленым горошком в глубокие тарелки или пиалы и подавайте к столу с сухариками, майонезом, сметаной и т. д.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда


Можно приготовить также:
Куриные супы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.