Куриный шашлык с тимьяном

пошаговый рецепт с фото

Если вы любите молдавскую или румынскую кухню, мититеи и другие колбасные изделия с легким пикантным привкусом, то обязательно создайте на своей кухне куриные шашлыки с тимьяном – именно эта специя придает всем молдавским блюдам такой вкусовой колорит. Сушеный тимьян можно найти в любом магазине шаговой доступности, но раскрывает свой аромат эта пряность только при нагревании! Помните об этом, когда будете добавлять ее в маринад. Чтобы шашлыки получились мягкими и нежными на вкус, обязательно вливайте в маринад лимонный сок или уксус: яблочный либо 9%.

Ингредиенты

2 куриных филе
0,5 шт. лимона
1 луковица
3 щепотки соли и молотого черного перца
3 щепотки сушеного тимьяна
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Нарежем крупными кольцами промытую и очищенную от кожуры красную луковицу. Всыплем ее нарезку в глубокую емкость. Туда же всыплем молотый черный перец, тимьян и соль. Выжмем из половинки лимона сок, нальем растительное масло и все перемешаем, создавая маринад. Если лимонного сока нет в наличии, то будем использовать 2 ст. л. яблочного уксуса или 1 ст. л. 9% уксуса.

2. Куриное филе промоем в воде, обсушим бумажными салфетками и срежем с него жилы и пленки. Нарежем небольшими порционными кусочками, выкладывая нарезку в емкость с маринадом. Тщательно перемешаем все содержимое с небольшим нажимом, чтобы как можно глубже в мясо впитался маринад, но не порвались луковые кольца. Поместим для маринования на холод примерно на 30-40 минут. Можно и на всю ночь, при этом время обжарки шашлыка значительно сократится.

3. Спустя указанное время нанижем шашлык на шампура или предварительно замоченные в воде деревянные шпажки, чередуя кусочки куриного мяса с кружочками лука. Обжарим шашлыки на гриле, мангале 15 минут или в разогретом духовом шкафу при 200С примерно 15-20 минут до зарумянивания. Так как нарезка небольшая, то блюдо очень быстро приготовится!