Куриный шашлык с шампиньонами в духовке

Куриный шашлык с грибами, приготовленный в духовке, конечно, существенно отличается от того, что готовится на углях. Однако, если вдруг резко захотелось мягкого, ароматного, запеченного мяса, то почему бы не приготовить его таким образом. Тем более, что особых усилий тратить не придется. Можно использовать для шашлыка куриное филе, но оно обезжиренное и шашлык может получиться несколько сухим, особенно, когда остынет. Поэтому можно взять кусочки курицы с бедрышка – шашлык получится более жирным и более сочным.

Ингредиенты

• 400 г куриного мяса
• 10 шампиньонов
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. специй для шашлыка
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо (к примеру, филе) можно взять охлажденное или замороженное. Во втором случае размораживать его нужно при комнатной температуре. Шампиньоны тщательно вымойте и обрежьте все лишнее. Желательно выбрать небольшие аккуратные грибочки.

2. Куриное мясо нарежьте кусочками средней величины, попутно обрезая все лишнее – кожу, излишки жира.

3. Сложите мясо в глубокую миску, добавьте соль, специи и растительное масло – желательно, без яркого запаха. Перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы курица промариновалась.

4. Для шашлычков удобно использовать длинные деревянные шпажки. Наколите пару кусочков курицы, затем шампиньон. И так чередуйте, пока не закончится шпажка. Всего получится 5-6 шпажек – в зависимости от их длины.

5. Форму можно застелить фольгой, а сверху разложить шпажки. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте шашлык 20-25 минут.

6. Подавайте аппетитное блюдо прямо на шпажках или же сняв кусочки мяса и грибов с них. К шашлыку подайте соус, свежие овощи, зелень.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.