Куриный рулет с омлетом и шпинатом

пошаговый рецепт с фото

Куриный рулет с омлетом и шпинатом Если вы в раздумьях по поводу того, какое вкусное блюдо приготовить на праздничный стол, то остановите свой выбор на курином рулете с омлетом и шпинатом. Он получается сочным, ароматным и красочным – гости будут в восторге от такой закуски. Готовится рулет очень просто, вы можете сразу же создавать несколько таких рулетов, варьируя начинки в них по своему вкусу. Например: вместо шпината выкладывать натертую морковь с чесноком, сладкую паприку или мелко нарезанный болгарский перец. Хранится рулет в холодильнике около 2-3 суток, его можно брать с собой в дорогу, на пикник и т. д.

Ингредиенты

1-2 куриных филе
3 куриных яйца
1 пучок шпината
4 щепотки соли
20 мл растительного масла
2 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. Разобьем яйца в глубокий салатник, всыплем 2 щепотки соли и взобьем все венчиком в пышную пену.

2. Разогреем сковороду, смажем ее растительным маслом и выльем на нее яичную смесь, обжаривая омлет примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.

3. Промоем куриное филе, срежем пленки, жилы и разрежем его как книжку, не дорезая до конца.

4. Аккуратно отобьем куриное филе кулинарным молоточком, стараясь не превратить его в кашу. Если у вас остались части или маленькие кусочки филе – отбейте и их. Они пригодятся, если вдруг вы порвете крупный кусочек филе.

5. Расстелем пищевую пленку и выложим на нее отбитое филе. Скроем мелкие вырезы кусочками, посолим и поперчим.

6. На филе выложим обжаренный яичный омлет. Промоем шпинат и нарежем его полосками, выкладывая в середину омлета горизонтальной полосой.

7. Свернем рулет в пищевой пленке и завяжем его края так, чтобы вода не могла попасть внутрь – мы же будем варить заготовку.

8. Выложим ее в кастрюлю, зальем теплой водой и поместим емкость на плиту. Доведем до кипения ее содержимое и уменьшим нагрев. Отварим рулет на минимуме огня примерно 30-40 минут. После чего извлечем его и обязательно дадим остыть, иначе горячий рулет развернется и начинка из него вывалится!