Куриные рулетики с колбасой и сыром

Куриные рулетики с колбасой и сыромКуриные рулетики с колбасой и сыром – невероятно вкусное и оригинальное блюдо, идеально подойдет для праздничного стола, например, на Новый Год. Рулетики можно подать целыми, однако, намного аппетитнее они будут смотреться, когда яркое содержимое будет тоже на виду. Колбаса придает курице тонкий привкус копченостей, а жир, который содержится в начинке, пропитывает филе и делает его более сочным. Петрушка идеально вписывается в кулинарную картину и делает вкус блюда еще более оригинальным.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе
  • 100 г варено-копченой колбасы
  • 50 г твердого сыра
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. масла для жарки
  • зелень, овощи для подачи

Приготовление

1. Охлажденное куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем, обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящи, косточки. Разрежьте филе вдоль на пласты одинаковой толщины. Их получается 2 или 3 из каждого филе.

2. Накройте кусочки пищевой пленкой и слегка отбейте, можно только с одной стороны.

3. Посолите и присыпьте любыми специями – например, черным молотым перцем или молотым кориандром.

4. Колбасу почистите и нарежьте тонкой соломкой. На край филе положите 8-10 кусочков колбасы.

5. Теперь натрите на мелкой терке твердый сыр – сорт любой. Присыпьте колбасу сверху тертым сыром и добавьте несколько веточек петрушки.

6. Заверните начинку в филе, придавая заготовкам форму маленьких рулетиков. Края закрепите зубочистками.

7. Можно запекать рулетики в духовке, а можно пожарить на сковороде. Раскалите масло для жарки и выложите на поверхность заготовки. Жарьте с одной стороны минуты 4 на слабом огне, после чего переверните их на другую сторону, добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте рулетики таким образом около 7-8 минут.

8. Готовое блюдо подавайте сразу, не забыв удалить шпажки. Добавьте к мясу овощи и свежую зелень, можно соус.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закусочные рулеты


Можно приготовить также:
Закуски из колбасы
Куриные рулетики




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.