Куриные рулетики с беконом и чесноком

пошаговый рецепт с фото

Как сделать так, чтобы куриное филе получилось мягким и сочным? Да очень просто – приготовьте куриные рулетики с беконом и чесноком. Если бекон вяленый, то он сделает вкус рулетиков более ярким и оригинальным, ну, а чеснок – он и есть чеснок, чем больше положите – тем пикантнее получится. Также можно использовать самые разные специи, сушеные травы, пряности.

Ингредиенты

600 г куриного филе
4-5 зубчиков чеснока
150 г бекона
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй и сушеных трав
2 ст. л. масла для жарки
200 мл воды
1,5 ст. л. томатной пасты

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для начинки и рулетиков. Куриное филе помойте и обсушите, чеснок почистите, бекон нарежьте небольшими кубиками или полосками.

2. Куриное филе нарежьте пластами, малое филе используйте для других целей – рулетик из него вряд ли получится, разве что очень маленький. Пласты мяса слегка отбейте кулинарным молотком.

3. Смешайте соль, специи и травы (сушеный базилик) в тарелке. Не стоит использовать слишком много сушеных трав, так как вкус готового блюда будет казаться перегруженным.

4. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 2-3 части.

5. Пласт курицы присыпьте специями и солью, выложите на край несколько кусочков чеснока и бекона.

6. Плотно заверните начинку в рулет из куриного филе, закрепите края с помощью зубочистки или кулинарной нити.

7. Повторите все манипуляции, пока не закончится куриное филе и начинка.

8. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте его и выложите куриные рулетики. Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты до появления золотистой поджаренной корочки.

9. Долейте в сковороду воду и добавьте томатную пасту, размешайте соус и тушите куриные рулетики с беконом и чесноком на слабом огне под закрытой крышкой.