Куриные оладьи с зеленью

пошаговый рецепт с фото

Куриные оладьи с зеленью – сытное и вкусное блюдо с очаровательной весенней ноткой. Зелень в тесто можно добавлять любую, к примеру, хорошо получится с петрушкой и зеленым луком. Если вам нравится укроп – то почему бы и нет? Одним из основных и обязательных ингредиентов для оладьев является кефир – он может быть любой жирности. Конечно, желательно использовать самый свежий продукт.

Ингредиенты

150 г куриного мяса
150 мл кефира
5 ст. л. пшеничной муки
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2-3 ст. л. масла для жарки
5 веточек свежей зелени
5 перьев зеленого лука

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – куриное мясо можно взять белое или красное (более жирное). Помойте кусочек курицы, обсушите и обрежьте все лишнее – могут присутствовать пленки, хрящики, сухожилия. Кефир должен быть свежим, а вот жирность его особо не важна.

2. Измельчать куриное мясо удобно с использованием блендера с чашей или кухонного комбайна. Нарежьте мясо небольшими кусочками и отправьте их в чашу.

3. Крупное свежее куриное яйцо вбейте в чашу блендера. Туда же пересыпьте свежую зелень, мелко нарезанную.

4. Влейте в чашу блендера свежий кефир любой жирности. Если будет использован жирный продукт, то тесто для оладьев получится более густым.

5. Насыпьте в чашу блендера пшеничную муку, предварительно просеянную. Кстати, вполне можно использовать цельнозерновую пшеничную муку, кукурузную или овсяную. Подсолите продукты в чаше, добавьте специи по вкусу – здесь вариантов много. Подойдет смесь молотых перцев, кориандр, уцхо-сунели.

6. Закройте чашу блендера крышкой и измельчайте все продукты в течение 3-4 минут на средней или максимальной скорости. Получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

7. На сковороду налейте небольшое количество масла для жарки. Сковороду разогрейте и выкладывайте небольшие порции теста на поверхность. Жарьте оладьи в течение 3 минут на слабом огне.