Куриные котлеты с овощами

пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с овощами приготовить очень просто, особенно, если под рукой имеется блендер или комбайн. Для фарша можно использовать куриное филе – получится более диетический, обезжиренный вариант. Можно взять красное куриное мясо (с бедра или голени) – такие котлеты получатся жирнее и сочнее. Также в фарш можно добавить картофель, морковь, репчатый лук, сладкий перец, кабачки, помидоры.

Ингредиенты

400 г куриного мяса
1 морковь
1 луковица
1 картофелина
1 сладкий перец
1 куриное яйцо
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
3 ст. л. растительного масла
4-5 веточек свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, обрежьте все лишнее – сухожилия, жир, шкуру. Картофель, лук, морковь нужно почистить и помыть. Сладкий перец также нужно помыть проточной водой.

2. Кусочки курицы сложите в чашу блендера. Если используется куриное филе, можно бросить также в чашу кусочек сала, чтобы котлеты получились сочнее.

3. Измельчайте в течение 2-3 минут на большой скорости. Получится однородный фарш мелкого помола. Также можно использовать обычную мясорубку.

4. Очищенную морковь и репчатый лук нарежьте небольшими кусочками и бросьте в чашу блендера.

5. Сладкий перец нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, отправьте в чашу блендера. Измельчайте на средней скорости все вместе еще минуты 2-3.

6. Вбейте в чашу блендера свежее куриное яйцо, добавьте соль и специи. Перемешивайте в блендере еще пару минут. Фарш готов, его можно переложить в миску.

7. На сковороде разогрейте масло для жарки. Выкладывайте небольшие порции фарша на сковороду смоченными в воде руками или столовой ложкой. Жарьте на слабом огне в течение 3-4 минут с одной стороны.

8. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны.

9. Подавайте котлеты к гарниру или овощному салату, со свежей зеленью и соусом. Оставшиеся от трапезы котлеты можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере пару дней.