Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачкомТакие котлетки приготовить достаточно легко, а вот вкусовые характеристики неизменно радуют. Котлеты получаются сочнее, особенно если вы используете куриное филе для фарша – ведь оно постное и котлеты могут получиться немного суховатыми. Кабачок решает эту проблему с легкостью, а котлеты одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Отлично сочетаются с любым гарниром – кашами, макаронами, овощами.

Для приготовления куриных котлет с кабачком нужно взять:

  • 400 г куриного мяса
  • 200 г кабачка
  • 1 куриное яйцо
  • 2 куска белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 ч.ложка соли
  • перец молотый
  • специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

1. Возьмем куриное мясо, например, филе. Хорошенько его промоем, не будет лишним замочить его в воде на 20-30 минут.

2. Нарезаем филе средними кусочками и складываем в чашу комбайна. Лук-репку чистим, поем и также кладем в комбайн. Само собой, для помола фарша можно воспользоваться и мясорубкой.

3. Измельчаем мясо с луком в фарш, затем моем кабачок и нарезаем его кружочками, кладем в комбайн. Жмем кнопку Старт и ждем, пока измельчатся и кабачки, целых кусочков не должно остаться.

4. Белый хлеб размачиваем в воде или даже молоке, затем частично отжимаем воду.

5. В чашу комбайна кладем хлебный мякиш, вливаем куриное яйцо. Разбивать его лучше над другой посудой, так как иногда бывает сложно предсказать, испорченное яйцо или нет. Также добавляем соль, молотый перец, специи для котлет или для курицы. Последний раз все перемешиваем в комбайне.

6. Для большего удобства перекладываем куриный фарш с кабачком в другую посуду, он получается достаточно густым.

7. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, можно жарить и вовсе без масла. Столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду небольшие порции фарша. Жарим на среднем огне 4 минуты с одной стороны.

8. Затем лопаткой переворачиваем на другую сторону и жарим еще 3 минуты. За это время котлеты дойдут до готовности, но не будут пересушенными.

9. Снимаем куриные котлеты с кабачком со сковороды, подаем с гарниром, зеленью, овощами. Подойдут такие котлетки и для детского стола.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Котлеты


Можно приготовить также:
Куриные котлеты




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.