Куриные голени, тушенные в подливе с овощами

Куриные голени, тушенные в подливе с овощамиКуриные голени, тушенные в подливе с овощами, — блюдо универсальное, так как подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина. А все потому, что куриное мясо получается очень сочным и нежным. А если добавить букет специй и пряностей, то и ароматным. Подливу можно сделать с овощной зажаркой, с грибами, томатом или сметаной — в любом случае получится вкусно. А если к голеням вы решили подать картофельное пюре или отварной рис, то здесь подлива будет весьма кстати.

Ингредиенты

  • 1 кг куриных голеней
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. специй для курицы
  • 2–3 лавровых листа
  • овощи, зелень перед подачей

Приготовление

1. Подготовьте куриные ножки (если заморожены, разморозьте), поместите их в миску или кастрюлю.

2. Добавьте соль и специи, можно взять специи для шашлыка — там смесь молотых перцев, молотая паприка, кориандр, пажитник и сушеные травы. Добавьте немного масла.

3. Все хорошенько перемешайте и дайте мясу промариноваться в течение 30–40 минут (как минимум). Можно на пару-тройку часов убрать миску в холодильник.

4. Спустя некоторое время разогрейте сковороду и переложите на нее мясо. Обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.

5. В итоге ножки должны покрыться золотистой хрустящей корочкой, но внутри они останутся сырыми.

6. Теперь подготовьте овощи. Морковь и лук измельчите как удобно – можно мелко нарезать и то и другое либо нарезать лук, а морковь натереть на крупной или мелкой терке.

7. Обжаренные голени сложите в кастрюлю или сотейник. Измельченные овощи обжарьте 3–4 минуты на сковороде, после чего тоже переложите в емкость.

8. Долейте воду, добавьте пряности, немного подсолите. Поставьте емкость на огонь и тушите курицу на слабом огне минут 40 или даже час.

9. Подавайте голени горячими или теплыми, с гарниром, овощами, зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Тушеная птица


Тушеная курица

Блюда из курицы

Курица с овощами


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.