Куриное филе, запеченное с грибами и сыром

Куриное филе, запеченное с грибами и сыромКуриное филе, запеченное с грибами и сыром, отличается простотой приготовления, прекрасно подходит для торжественного обеда и гармонично сочетается с любым гарниром. Подрумяненные мясные ломтики в виде готовых порционных кусочков замечательно смотрятся в окружении свежих салатных листьев и зелени.

Перед использованием грибы надо немного отварить. Не следует сочетать их с чесноком и злоупотреблять специями: грибной аромат слишком ценен.

Вместо жареного лука можно использовать маринованный, он добавит мясу сочности, а нежирная сметана и хрустящая сырная корочка даже при длительном запекании не позволят его пересушить.

Ингредиенты

Рецептура рассчитана на 4-5 порций:

  • мясо куриное (филе) – 400 г
  • грибы (свежие шампиньоны или вешенки) – 200 г
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • лук-репка – 1 шт.
  • сметана – 100 г
  • сыр твёрдых сортов – 100 г
  • соль мелкая морская или поваренная – по вкусу

Приготовление

1. Первым делом, зачищаем куриное филе от жира и плёнок. Промываем, просушиваем полотенцем и нарезаем немного наискось филе на ломтики. Отбиваем их молоточком, посыпаем солью или специями и перекладываем на застеленный бумагой лист противня.

2. Далее перебираем и чистим грибы, режем их дольками.

Лук очищаем от шелухи, промываем холодной водой и шинкуем.

3. В разогретой с маслом сковороде обжариваем грибы и лук до румяного цвета, помешиваем, чтобы они не пригорели.

4. Затем кладём обжарку на каждый кусочек мяса, равномерно при этом распределяем начинку.

5. Далее кладём сметану на начинку и посыпаем тёртым твёрдым сыром.

6. Ставим мясо запекаться в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 190 градусов.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Запеченная курица
Курица запеченная с грибами



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.